婴幼儿食品添加剂，这是为改善婴幼儿食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

阿斯巴甜也叫做蛋白糖，是天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸结合并酯化的产物。它可以和氨基酸一样在人体内被分解利用，和糖一点关系也没有。然而，它具有相当于蔗糖50-200倍的甜度，广泛用于不需要加热的无糖食品当中。蛋白糖在体内可以作为氨基酸参加代谢，仍然对人体具有一定营养价值。因为它甜度很高，所以使用量很小，不会像蔗糖那样引起人体肥胖或营养不良。

然而，蛋白糖当中含有苯丙氨酸，所以绝对不能使用它。此外，由于蛋白糖常常与其它甜味剂混配之后作为“无热量甜味剂”来使用，一定要认真阅读包装上的成分说明。

代表食物：标注含有阿斯巴甜的各种低糖、无糖甜味食品

不宜人群： 患有苯丙酮尿症的宝宝、2岁以内的宝宝（因为它分解后属于氨基酸类物质，可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡。）

人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。我国的标准明确规定，在专供婴幼儿的食品中严禁添加柠檬黄、日落黄等类色素。

植脂末质量指标

检 测 项 目 质 量 指 标(%)

水分≤ 5.0

脂肪≥ 20-75

酸价≤ 4.0

过氧化值≤ 0.25

砷（以As计，mg/kg）≤ 0.5

铅（以Pb计，mg/kg）≤ 1.0