姜汁鲜奶炖蛋
以鸡蛋、牛奶为主料的食品
姜汁鲜奶炖蛋是一道由姜汁、鲜奶、蛋等食材制成的食品。
食材明细
鸡蛋 一个
生姜 一大块
纯牛奶 150ml
白糖 适量
草莓酱 适量
制作步骤
生姜一大块，放入不锈钢盆中
用擀面杖的一端，用力捣碎
用手拧出汁来
得到的姜汁，可依据个人口味酌情添加
在姜汁碗中打入一个鸡蛋
将鸡蛋打散
加入白糖和牛奶，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，姜汁和牛奶的总量为鸡蛋体积的1.5—2倍蒸出来的蛋羹口感最佳
将混合液过筛，过滤出杂质
第二次过滤，基本没有什么杂质了
蛋液静置片刻，并用调羹撇去表面的小气泡
冷水入锅
将一个盘子反过来盖在表面
大火蒸至水开后，改小火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可
参考资料
姜汁鲜奶炖蛋.美食杰.
最新修订时间：2022-11-10 19:26
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概述
食材明细
制作步骤
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