姜寨，古称“强寨”，位于安徽省临泉县西南部，是一座历史悠久的古镇，因是西周开国功臣姜尚（字子牙）的故里而得名。镇内留有与姜子牙相关的文化遗迹，如相传为其先祖墓的古冢和钓鱼台。

姜寨旧名“强寨”。相传汉光武帝刘秀讨贼至此，遇到顽强抵抗，故名“强寨”。据考西周开国功臣姜尚 （字子牙，又称太公望） 其先祖伯夷佐禹治水有功，虞夏之际封于新蔡（今河南新蔡）为古侯国，姜寨为古吕属地，吕侯之后姜子牙生于此，故名姜寨。

姜寨境内有古树三棵，其中姜寨集上两棵古槐，树龄均在500年以上。1976年3月在姜寨中学出土明代女尸一具，尸体保存完好曾在各大城市展出，现与随藏品同藏于县博物馆。

姜寨1948年建区，解放后随机构变换更迭先后改称镇、公社、乡。1992年3月撤区并乡，由原隶属于姜寨区的姜寨乡、杨寨乡、高城乡合并组建成姜寨镇。镇政府驻姜寨集。姜寨集是本县西部较大的农副产品集散地，以芝麻、烟叶交易为盛，农历单日逢集，居民约6000人。

姜寨镇全境国土面积55.9平方公里，耕地面积49457亩，辖28个行政村、94个自然村，14205户，总人口65976人，其中农业人口54721人。

2004年全镇生产总值13338万元，农业总产值7494万元，2004年农民人均纯收入1556元。

姜寨地属黄淮平原，气候温和，降雨充沛，宜于农耕。

农业主粮为小麦。经济作物有大豆、红芋、芝麻。养殖业有牛、马羊、猪、兔及家禽等。特产有羊肉，其肉鲜美，无膻味。

乡镇企业有粮油加工、复合肥、无纺毡毯、肉类加工山羊皮革等。

在姜寨镇九届人大二次会议上通过的《姜寨镇集镇建设总体规划》明确指出：走规划启动、改革驱动、加强基础建设，改善环境质量，加快经济投入，加强基础建设，改善环境质量，加快小集镇建设，相对集中乡镇企业，更大规模地转移农村富余劳动力，提高农村集镇化水平，繁荣农村经济，提高农民素质，改头号农民生质量，以带动农村经济和社会的发展，加快由农业大镇向农业强镇迈进的步伐，加快农村富裕型小康设进程。

到2010年拟建成中心标准镇一座，发展一般集镇（杨寨）一个，中心村六个。农村人口向集镇和中心村集中，第一产业向二、三产业转移，通过增育支标柱产业和经济增长点，保证居民收入，带动相关产业发展。预计届时全镇人口6.5万人以上集镇人口1.5万人以上 , 乡村人口集镇化率达23%，工农业生产总值 6.28亿元，农民人均纯收入 3000元以上，集镇人口平均可支配消费 6000元以上,电力增长50千伏安 ，电信增加5000门装机容量。 集镇逐步形成经济繁荣，布局合理、设施配套、功能齐全、环境整洁、凝聚力强、辐射面广的现代化标准集镇。乡村结合各自特点发展特色经济，逐步形成专业化、区域化、市场化，成为集镇向广大农村延伸的一个阶梯，成为发展集体产业的一个载体。

半截楼西瓜，王早庄粉皮细粉等；王早庄粉皮细粉由当地特产的上等红薯淀粉精致而成，口感爽滑劲道，粉皮做法多以凉拌为主，加上香菜蒜蓉小磨香油味道独具一格。位于姜寨东南的王早庄家家户户以加工粉皮粉丝为生，形成了一条颇具规模的地方产业链；在当地提起王早庄大家都会不约而同想起粉皮粉丝，粉丝粉皮成了王早庄的代名词已在人们心中根深蒂固。