奢侈品市场是现在国内奢侈品消费已经日趋明显，如日本进口的越光大米，尽管不是有机的，价格却卖到99元一斤，甚至出现卖断货的局面。因此，对稀缺性、特殊性的有机食品而言。进入这一市场的空间是非常巨大的。

值得注意的是，有些有机企业正在积极开发有机市场，但是仅仅停留在包装形象方面，过度的包装不但违背了有机生活的原则，而且在习惯了花花绿绿奢侈品的高端消费群来说，反而缺少特色和差异。但是对产品的独特的生长周期、生长环境、栽培方式，以及产品的文化和鲜明个性化、稀缺感的传奇故事和传播都缺乏，往往产生滞销的情况。因此，根据自身的定位，再结合高端消费群的心理和食用方式，进行系统创新是亟待解决的问题。