6寸蛋糕模、
鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香草精少许 其余部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、
鲜奶油1又3/4杯、
巧克力200克、杏仁片适量。
⒈鸡蛋和70克糖用电动
打蛋器打发，筛入低筋面粉和
可可粉，再加入融化黄油和香草精快速拌匀，倒入蛋糕模中放入180度预热的
烤箱中，烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。
⒍把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面，略抹平，上面挤剩余的奶油
栗子泥，四周撒适量的杏仁片即可。 提示：栗子泥可用整粒的
栗子煮熟，剥皮后压成泥，再
过滤即可。