太妃酱
由奶油和糖，还有牛奶为主料的酱
太妃酱就是Toffee,主要是由奶油和糖,还有牛奶组成,有时候还会添加面粉。
Toffee的起源不可考,最早出现在大英字典是1825年。
其实起源并不重要,重要的是太妃酱可以制造出许许多多的甜品，
最有名的就是加上巧克力和核果,俗称太妃糖。
当太妃酱加热到160-170度时会转硬,这倒是真正的太妃糖了
太妃酱做法：
1.黄砂糖300克
2.蜂蜜1大匙
3.牛奶100cc
4.鲜奶油100cc
A.先将1~2放入锅子里煮成焦糖
B.再把3~4慢慢加入焦糖里煮至浓稠状即可关火,再放入个人喜好的盛装容器里即可
(★在煮的过程中如果温度太高可先离火)
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最新修订时间：2021-12-13 16:22
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