天麻鸡_以母鸡为主料制作的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

天麻鸡

以母鸡为主料制作的菜品

天麻鸡是一道以母鸡为主料，天麻、水发冻菇等为配料制作而成的菜品。

天麻鸡

天麻的吃法极为丰富，是传统药膳的极品。

材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

食法、食量：佐餐或单食均可。

功能：平肝息风，养血安神。

适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

参考资料

最新修订时间：2024-06-13 16:31

条目作者

概述

参考资料