天然食用色素
由动物、植物组织以及矿物中提取可供食用的色素
由
动物
、
植物
组织以及
矿物
中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等
天然色素
，其中可供
食用
者称为天然食用色素。
natural edible pigment
广泛用于
药品
、
食品
中，允许使用的有
虫胶色素
、
红花黄色素
、
甜菜红
、
辣椒红素
、
红曲米
、
姜黄
、
β胡萝卜素
、叶绿酸铜钠盐、
酱色
等。
在选用
食用色素
时，其色、味、嗅应该力求与天然物或习惯相
协调
。
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最新修订时间：2024-02-05 16:28
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