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天妇罗盖饭

日本主食

天麸[fū]罗盖饭是以虾仁、白米饭为主材的主食名，该饭源于日本，日文名「天丼」。

材料

虾仁50公克，洋葱10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白饭1碗，太白粉少许，面衣适量，浇淋酱汁适量

做法

1.将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后，用手捏成约3公分厚度的饼状，而饼状的直径不要超过制作盖饭的容器；将白饭放入制作盖饭的容器内备用。

2.将作法1的饼状依序沾裹上太白粉和面衣。

3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的饼状放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆放在作法1的白饭上面，最后再浇淋上酱汁即可。

参考资料

最新修订时间：2024-08-04 10:11

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材料

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