天外天菜馆始建于1910年的杭州天外天菜馆坐落在灵隐寺飞来峰下,俯览杭州西湖,朝闻古刹钟声,夜伴潺潺流水,周围古树参天,四季鸟语花香,是国内外游客歇足进食的最佳去处。
菜馆设施齐全,有格调各异的风味、宴会大厅,可同时容纳800人进餐。有特级厨师、点心师及服务师主持日常操作。供应传统杭州风味及本店特色菜。如:龙井虾仁、东坡酥肉、松子鲑鱼等。
这是一家独特的丛林名菜馆。是杭菜中“龙井虾仁”的发源地。天外天菜馆创制的“龙井虾仁”,选用鲜河虾挤仁,配以春夏所产的芽茶烹制,茶香特别清心。该菜馆制作的“桂花鲜栗羹”,闻名海内外。杭州厨师受
苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的启发,选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。
游灵隐,看
飞来峰,可别忘了:山外有山,天外有天。在领略
佛教文化之后,你可以到合涧桥畔的天外天菜馆重食人间烟火。涧水在楼前潺潺流过,古刹钟声隐约可闻,在此品尝美味佳肴,是不是别有一番风味啊?在灵隐寺里面有“咫尺西天”四个大字,不远处飞来峰又有“一线天”的奇观,菜馆建于两“天”之间,这是“天外天”菜馆得名的又一种说法。