天冬（拉丁学名：Asparagus densiflorus (Kunth) Jessop）是百合科天门冬属植物天门冬（Asparaguscochinchinensis（Lour.）Merr. ）的块根，别名万年青、武竹等。该品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，小段直径 0.5～2cm 。有不透明的细心。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。薄片淡黄棕色，可见中间黄白色中柱。以黄白色、半透明者为佳。

天冬，首载于《神农本草经》，有“久服轻身益气，延年不饥之说。又称孽冬（《尔雅》）、大当门根（《石药尔雅》）、天门冬。

多年生攀援草本，全株无毛。

块根肉质，簇生，长椭圆形或纺锤形，长4～10cm，灰黄色。

茎细，长可达2m，分枝具棱或狭翅。

叶状枝通常每3枝成簇，扁平，长1～3cm，宽1～2mm，先端锐尖。叶退化成鳞片，先端长尖，基部有木质倒生刺，刺在茎上长2.5～3mm，在分枝上较短或不明显。

花1～3朵簇生叶腋，单性，雌雄异株，淡绿色；花梗长2～6mm；雄花花被片6，雄蕊稍短于花被，花丝不贴生于花被片上，花药卵形；长约0.7mm；雌花与雄花大小相似，具6个退化雄蕊。浆果球形，直径6～7mm，成熟时红色；具种子1颗。

天冬野生资源在中国分布较广，河北、山西、陕西、甘肃、安徽、河南、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西、广东、福建、台湾等地均有分布。野生于阴湿山林、山坡草丛、丘陵灌木丛等环境里。种植资源以长江以南为主，主产于贵州、四川、广西等地。常年销往全国各地，并出口东南亚地区。

生于阴湿的山野林边、山坡草丛或丘陵地带灌木丛中。适宜海拔为1200米以下，适宜年平均气温为12~ 18℃，适宜年平均无霜期为240d以上，降雨量适宜年平均降雨量为600~1000m。天冬对土壤要求不严，但以腐殖质多，pH中性或微酸性，地下水位低，排水良好的黑砂壤、棕黄砂壤为好。

花期5～7月，果期8月。天冬喜温暖湿润环境。不耐严寒。忌高温和强光直射。野生多见于山坡、溪边阴湿草丛或林下。

种子繁殖

每年9-10月，待果实变红采收，堆沤后选种。播种分春、秋播，秋播在9月上旬到10月上旬，发芽率高但占地久、管理繁；春播3月下旬，占地短、管理易。播种按一定沟距、深度、播幅、种距操作，播后覆堆肥等保湿，17-20℃且湿度足时，18-20天出苗，出苗后揭草、搭棚遮荫。苗高3厘米左右拔草施肥，秋季松土施人畜粪肥。一年后幼苗10-12厘米高，10月或春末萌芽前带土定植，按行距、株距开穴栽植，预留行间可间作玉米或蚕豆。

分株繁殖

采挖天门冬时，选取根头大、芽头粗壮的健壮母株，将每株至少分成3簇，每簇有芽2-5个，带有3个以上的小块根。切口要小，并抹上石灰以防感染，摊晾1天后即可种植。方法同育苗后的移栽。

选地、整地

在海拔l000米以下的地方，最好选稀疏的混交林或阔叶林下种植，如林密要疏林。也可在农田与玉米、蚕豆等作物间以及两山间光照不长的地方种植。按生物学特性选择土壤，深翻30厘米，去除杂树枝等，每亩施腐熟厩肥2500-3500千克，饼肥100千克，过磷酸钙50千克，整平耙细后，作成宽150厘米、高20厘米的高畦。繁殖方法

田间管理

1.中耕除草

生长期间需锄草、松土4-5次，每次松土不宜太深，以免伤及块根。

2.搭架

当茎蔓长到50厘米左右时，要设立支架或支柱，使藤蔓缠绕生长，以利茎叶生长和田间管理。

3.追肥

每年在化冻萌芽前，每亩施厩肥2500-3000千克，用四齿划土，使粪土均匀混合，6月下旬或7月上旬可追施稀粪水1次或每亩沟施复合肥10千克，覆土后浇水。

采收加工

1.采收

于11月至翌年早春2月，将茎蔓在离地面7厘米左右处割断，挖出全株，将直径3厘米以上的粗块根作药，留母根及小块根作种用，产区一般栽植2-3年收获。年数越低，根嫩折干率越低，产量也低。据试验，栽4年比栽3年的根产量要增加1倍以上，因而以栽4年收获为宜。

2.加工

将块根洗去泥沙，放在沸水锅内煮12分钟左右，用利刀或手将内外两层皮一次性剥净，用清水洗去外层胶质，烘干到八成干时，再用硫磺熏10小时，再烘或晒至全干。为防变色，晒时应用白纸盖上。栽3年每亩可产干货450-500千克。以干净、淡黄色、条粗肉厚、半透明为优。

病虫防治

主要是红蜘蛛，5-6月为害叶部。

防治方法：

①冬季注意清园，将枯枝落叶深理或烧毁；②喷0.2-0.3波美度石硫合剂或用25%杀虫脒水剂500-1000倍液喷雾，每周1次，连续2-3次。

性味：甘苦，寒。

功能主治：滋阴，润燥，清肺，降火。治阴虚发热，咳嗽吐血，肺痿，肺痈，咽喉肿痛，消渴，便秘。

注意事项

2024年8月，国家卫健委与市场监管总局公告，将地黄、麦冬、天冬、化橘红纳入“既是食品又是中药材”目录，建议按传统方式适量食用，特殊人群（孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿）不推荐食用，作保健食品原料或中药材时，分别按相应规定管理。