大麦，中药材名。本品为禾本科植物大麦的果实。功能主治为：和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。①《别录》：主消渴，除热，益气，调中。②《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。③《崔禹锡食经》：主水o。④《本草拾遗》：调中止泄。⑤《纲目》：宽胸下气，凉血，消积，进食。

本品为禾本科植物大麦的果实。

甘咸，凉。

①《别录》：味咸，微寒，无毒。

②《本草衍义》：性平，凉。《要药分剂》：入脾、胃二经。

和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。

①《别录》：主消渴，除热，益气，调中。

②《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。

③《崔禹锡食经》：主水o。

④《本草拾遗》：调中止泄。

⑤《纲目》：宽胸下气，凉血，消积，进食。

一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。

全国各地均有栽培。

大麦适应性强，分布很广，寒冷和温暖的气候均能生长。以疏松、肥沃的微碱性土壤栽培，酸性强的红壤不宜栽培。

用种子繁殖。

一般于10-11月播种，先播冬性品种和半冬性品种，后播春性品种。在整好的地上，将处理好的种子无匀撒播，深度以2-3cm为宜，播后盖土。田间管理苗期注意匀苗，及时中耕除草和追肥，干旱结合追肥浇水。越冬期间，施用堆肥，培土镇压。做好排灌工作。病虫害防治蝼蛄、蛴螬、金针虫为害根部，可用90%敌百虫500g加水500kg，浇在受害苗附近进行防治。白粉病，可用波美0.5度石硫合剂喷雾。

蝼蛄、蛴螬、金针虫为害根部，可用90%敌百虫500g加水500kg，浇在受害苗附近进行防治。白粉病，可用波美0.5度石硫合剂喷雾。

果实呈梭形，长8-12mm，直径1-3mm。表面淡黄色，有1条纵沟。质硬。断面粉性，白色。气无，味微甘。

内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。

大麦含尿囊素，以0.4-4%溶液局部应用，能促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。

①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。（《圣惠方》）

②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。（孙思邈）

③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》）

④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。

《本草经集注》：蜜为之使。

1.《别录》：主消渴，除热，益气，调中。

2.《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。

3.《崔禹锡食经》：主水胀。

4.《本草拾遗》：调中止泄。

5.《纲目》：宽胸下气，凉血，消积，进食。6。《本草衍义》：有人患缠喉风，食不能下，将此大麦面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。