大荚荷兰豆是蔬菜豆类一种，自国外引进广东。特征特性。植株蔓生，蔓长2.1～2.5米，侧枝3～6个，叶绿色，叶与茎相接部分呈紫红色。
形态特征
植株蔓生，蔓长2.1～2.5米，侧枝3～5个，叶绿色，叶与茎相接部分呈紫红色。第16～17节始生花序。花紫红色、单生。荚长12～14厘米，宽3厘米，淡绿色，荚稍弯且凹凸不平，单荚重约12.5克。嫩豆粒绿色，干种子深褐色，种皮略皱缩，千粒重460克。播种至始收80天，延续采收40～50天，生长期130天。抗白粉病力弱。亩产700～800公斤。
分布范围
自国外引进广东。
主要价值
嫩荚供食，荚脆嫩、清甜、纤维少、品质优。
栽培技术
秋季适播期10月上、中旬。畦宽2米(连沟)，双行种植，株距7～10厘米，支架栽培。苗期注意防治豆秆蝇。开花前适当控制施肥，开花前后防白粉病。翌年1～2月下旬采收。