大肠粿
以干浆粿为主料制作的食品
食物 用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。
大肠粿
食物 用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。
制作工艺：磨米浆，沥干，取干浆搓压成小圆粿片，入饭甑与大肠一道加调味、桂叶同蒸熟。食用时挟出粿片装碗，取大肠剪成筒状，加调味食用。
风味：粿片软而韧，味香鲜，油而不腻，大肠鲜脆而无腥臭。
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最新修订时间：2023-08-15 09:43
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