大竹蛏，是竹蛏科竹蛏属软体动物。其贝壳细长，圆柱形，壳长100-120毫米，一般壳长为壳高的4-5倍；壳质较薄，两端开口，壳顶不明显，位于背缘最前端；壳前端截形，后端近截形，稍圆；背腹缘平直；壳表平滑有光泽，被一层黄色壳皮，壳顶处的壳皮易脱落，有细的同心纹；壳内面白色；铰合齿短小，每壳各一枚。外韧带黑褐色。

贝壳长，一般壳长为壳高的4～5倍。两壳抱合呈竹筒状，前后开口。壳顶位于最前端，壳的背腹缘平行。贝壳表面凸出。并被有1层发亮的黄褐色外皮。表面平滑无放射肋，生长线明显。有时有淡红色的彩色带。贝壳内面白色或可见到淡黄色的彩带。两壳各具1个主齿。足部肌肉特别发达，前端尖，左右扁，水管短而粗。体末端具触手，表面有黑白相同的花纹，外套肌底部有一条黑色的色素带足细长呈柱状。

产地及产期: 南北沿海均有分布，不少地方已进行人工养殖。

大竹蛏和长竹蛏个体肥大，足部肌肉特别发达，味极鲜美，入药有滋补、通乳功效，是中国重要的经济贝类。蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方形，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

缢蛏是出口品种，其英文名为 Razor clam。

注：根据《 福建省重点保护野生动物名录》，野生的大竹蛏为福建省重点保护水上野生动物，如果发现可以向当地渔政管理部门举报。

大竹蛏软体部分中粗蛋白含量为82.70 % (干基), 干物质中水解氨基酸总量为81.21 %, 其中必需氨基酸为27.22%, 占氨基酸总量的33.52%；氨基酸价为68, 第一限制氨基酸为缬氨酸(1973 年FAO/ WHO 标准)；游离氨基酸中6 种呈味氨基酸含量丰富，占游离氨基酸总量的81.09%；EPA 和DHA总量占脂肪酸的34.90%；矿物质含量丰富。