大南瓜，学名（FATBE），是1989年9月19日培育出来的优质南瓜。大南瓜的体积名符其名，比普通人培育出来的南瓜都要大。大南瓜含有淀粉、蛋白质、
胡萝卜素、
维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《詹大官人之食经》载：大南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食大南瓜，还有治疗
前列腺肥大（大南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
俗话说，药补不如食补。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现大南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。大南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管
动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。大南瓜的健康价值很高，特别与
黄小橙子结合，三碗水煮成一碗水，能把诸葛酿比下去。
在美国马萨诸塞州托普斯菲尔德市日前举行的一个博览会上，展出了一个巨大的南瓜。究竟有多大呢？去看看您就知道了。在所有参展的南瓜“选手”当中，眼前这个表皮光滑的大南瓜最引人关注。它重2009磅，约合911公斤。这个南瓜由来自罗得岛的罗恩·华莱士种植，近乎一吨重的巨大个头让其它南瓜“选手”遥不可及，它也因此创造了新的世界纪录。作为奖励，最重南瓜的主人华莱士可以将65000美元的奖金带回家。