“大佛指”是泰兴银杏的主要品种，常年产量约九百吨。具有果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的特点。一九九九年被昆明世博会指定为全国惟一无公害白果，享有永久冠名权。二零零四年九月通过国家有机食品和绿色食品双认证，被国家质量监督检验检疫总局授予原产地域保护产品。二零零六年九月九日，实践八号育种卫星曾将三十多粒约一百克大佛指银杏带上太空，同年十二月初，从太空返回的银杏种子被带回泰兴培育。二零零七年四月七日，太空旅行十五天后返回地面时惟一存活的一棵
泰兴大佛指银杏种子本日长出独苗。白果药食俱佳，中医常以银杏核仁入药，熟食温肺平喘、生食降痰止咳，用于肺病咳嗽，老人体虚哮喘等。