多肉花卉是一个花卉园艺上的概念，有时也称多肉植物、多浆植物。但园艺学上多肉植物的涵义比植物学上多肉植物的涵义狭窄。

叶多肉植物的茎一般不肉质化，很多种类叶贴近地面生长，茎几乎没有或极短。

茎多肉植物一般具直立的柱状茎；也有一些种类具球状、长球状或细长下垂的茎。柱状茎的截面通常是圆形也有三角形或近方形的。大戟科和部分萝藦科的种类茎有明显的棱，棱数从3个到20多个不等。少数种类还具疣突，如萝模科苦瓜掌的疣突为长圆形，而大戟科斗牛阁的疣突为非常整齐的菱形。

茎干状多肉植物膨大的茎基形状十分多样，如球状(大苍角殿)、长颈酒瓶状(酒瓶兰)、酒瓮状(青紫葛)、陀螺状(孔雀球)、半球形(龟甲龙)、扁球状(笑布袋)、卵圆状(松球掌)、纺锤状(佛肚树)等。而马齿苋科的长寿城的一些种类，茎干犹如纵曲苍老的树桩，姿态非常古朴典雅。很多种类在膨大的茎干顶端再抽出较细的枝条，形状通常为圆柱形。但也有扁平的，如大戟科的飞龙。

它包括了仙人掌科、番杏科的全部种类和其他50余科的部分种类，总数逾万种。而园艺学上所称的多肉植物或多肉花卉，则不包括仙人掌科植物。在花卉园艺上，仙人掌科植物专称为仙人掌类植物或仙人掌类花卉(简称仙人掌类或掌类)。之所以要分开是由于它们之间在习性上、栽培繁殖上有区别。国内外专家基本上都是分开叙述的，因此这里提到的多肉花卉或多肉植物也包括仙人掌科植物，而主要是指番杏科、景天科、大戟科、龙舌兰科、萝藦科、百合科等十几个科的肉质肥厚的种类。

按照贮水组织在多肉植物中的不同部位，分为3大类型：

(l)叶多肉植物：叶高度肉质化，而茎的肉质化程度较低，部分种类的茎带一定程度的木质化。如番杏科、景天科、百合科和龙舌兰科的种类。

(2)茎多肉植物：植物的贮水组织主要分布在茎部，部分种类茎分节、有棱和疣突，少数种类具稍带肉质的叶，但一般早落。以大戟科和萝藦科的多肉植物为代表。

(3)茎干状多肉植物：植物的肉质部分集中在茎基部，而且这一部位特别膨大。因种类不同而膨大的茎基形状不一，但以球状或近似球状为主，有时半埋入地下，无节、无棱、无疣突。有叶或叶早落，叶直接从膨大茎基顶端或从突然变细的、几乎不带肉质的细长枝条上长出，有时这种细长枝也早落。以薯蓣科、葫芦科和西番莲科的多肉植物为代表。

多肉植物的种类分别属于50多个科。叶的类型很多，大多数种类都是单叶，酢浆草科、漆树科、辣木科、橄榄科、豆科、西番莲科的多肉植物为复叶。虽然这些具复叶的种类才几十种，但复叶的类型有三出叶、掌状复叶、二回羽状复叶和单回羽状复叶等。单叶的排列方式有轮生、互生、对生、交互对生、两列叠生和排列成莲座状。形状有线形、匙形、椭圆形；卵圆形、心形、剑形、舌形、菱形等。有的是全缘，也有的呈掌状、羽状浅裂的 ；还有的种类叶缘和叶尖带刺或毛。番杏科的一些小形种类几乎没有茎，叶的形状非常奇特而且非常肉质化，有的呈棒形，更多的是由一对对的对生叶组成球状、扁球状、陀螺状、元宝状等等。

栽培这类花卉时可以发现，有些种类在冬季呈休眠状态，有些却在生长，甚至开花，到了夏季却休眼很长时间。我们应掌握这一点，在它们需要大量水分、养分时浇水、施肥，在休眠期不需要时不浇水不施肥；在该保持温度维持其生长时加温保温，该降温遮荫时免受阳光直晒，就不会导致栽培失败。

孤植植物种类体型优美、奇特，一般由高大的柱状和硕大的球体组成，它们用于构成主景框架，给人以雄壮、威武的感觉。如展区中大戟科的帝锦、仙人掌科的牙买加天伦住、仙人掌科的金琥、夹竹桃科的非洲霸王树等。

配植植物主要用于辅助主景，在确定好主题植物后，其它植物根据植株大小、形态与色彩，遵循“三五成群、色彩各异；或聚或散、或偏或离；高低错落、疏密有致”的布景原则，合理搭配。这类植物种类较多，株形奇特，个体相对较小，造景时宜于归类集中展示。如在高大的黄花仙人掌下种植仙人掌科星球属植物、乌羽玉属植物，在昆士兰瓶干树下种植仙人掌科十二卷属植物，萝摩科澳大利亚肉珊瑚等。

多肉植物造景除地栽外，还可制作了一些面积0.5-2m2，大小不等的展箱，摆放在通风口处的闲置地段，充分利用有效空间。

多肉植物的繁殖主要有播种、分株、扦插等方法。

播种是多肉植物最原始的繁殖方法，也是培育新品种的主要方法。用播种方法繁殖的苗称为“实生苗”。实生苗虽然初期生长缓慢，但品相好，端庄耐看。大戟科的筒叶麒麟、皱叶麒麟之类具有块根的种类，播种后长出的植株，能长出肥大的块根，很受玩家的青睐，当然其价格也相对较高。

要获取优良的种子必须有良好的母本，其特征是：植株生长健壮，基本无病虫害，具有该品种的优良特点。每个品种要有两株以上，最好它们有着不同的来源，以免出现近亲繁殖现象，影响种子质量。在开花时可进行人工授粉，以获取种子，种子成熟后要及时采收，以免流失。

肉锥花属、生石花属等番杏科多肉植物的果荚为吸湿性蒴果，具有遇水即开裂，释放出种子的习性。要从果荚取种子时，可将果荚放在盛有清水的小碗或其他容器里，等果荚开裂后，用手指捻出种子，种子就会沉到水底，然后倒去清水，将种子晾干后贮藏。

多肉植物的播种时间，可根据其生长类型选择适宜的季节。像冷凉季节生长的生石花、肉锥花、万象、玉扇、玉露、弹簧草等品种，最好在秋季或冬季、早春播种；而乌羽玉、兜、龙舌兰类、沙漠玫瑰等温暖季节生长的品种，最好在晚春、夏季、初秋等季节播种。而且还要注意种子的新鲜程度，最好用当年或者上个生长季节所采收的种子，甚至可以随采随播，以保证出芽率。

播种用土要求疏松透气，具有较小的颗粒度和一定的肥力。一般可用草炭或泥炭掺蛭石和细颗粒的赤玉土混合配制，最好能用微波炉或者高锰酸钾对其进行消毒灭菌。播种方法可根据种子颗粒的大小，采用点播或撒播。番杏科的生石花、肉锥花、景天科的雪莲、东云等品种，因种子细小，播后不必覆土；仙人掌科的乌羽玉、兜，芦荟科的玉露、万象、卧牛等颗粒较大的种类，播后可覆土，其覆土厚度为种子颗粒大小的2倍左右。播后在盆面覆盖玻璃片或塑料薄膜，进行保温保湿。对于大多数的多肉植物来说，种子发芽需要较高的土壤湿度，即便是喜欢干燥的生石花等种类，播种后也要求有足够的湿度和温度，甚至可以用水将种子泡起来。因此，播种后应随时检查土壤的湿度，干时应及时补充水分，以保证土壤有足够的湿度，有利于种子的萌发。浇水不要从盆面浇，以免将种子“冲”走，可采用“泅灌”的方法，将花盆放在水盆里使水通过盆底的排水孔洇入土壤。

扦插是多肉植物的主要繁殖方法之一，用扦插方法繁殖的植株谓之“自根苗”。对于大多数多肉植物种类来说，自根苗能够长出发达的根系，健康生长，并开花结果；但对于夹竹桃科的沙漠玫瑰、惠比须笑，大戟科的筒叶麒麟、皱叶麒麟，以及仙人掌科等具有肥大块根的种类，自根植株往往只有发达的须根，而长不出肥硕的块根。

扦插的方法包括茎插、叶插、根插、芽插等。

在介绍扦插方法之前，我们先认识一个词——“砍头”。所谓的“砍头”也叫“切顶”，是将某些种类的多肉植物从中间将上部截断，上部的“头”晾一段时间，等伤口干燥后，进行扦插；下部的“把子（也称底座）”就会萌发出芽，等这些芽长到一定大小时，取下进行扦插。此法常用于一些珍贵和难以从基部萌发侧芽的种类，像芦荟科瓦苇属的万象、玉扇、玉露、寿、天使之泪、瑞鹤，龙舌兰科的冰山、辉山，景天科的雪莲、东云、富士、凤凰等株型呈莲座状的种类，以及大戟科、萝蘑科、仙人掌科的一些肉质茎呈柱状或球状的种类。

茎插 适用于仙人掌科、大戟科、萝蘑科、马齿苋科、景天科、夹竹桃科等一些有着独立的茎的种类。方法是取其健壮充实的肉质茎，晾数天，晾的时间根据品种的不同而定。像叶仙人掌、虎刺梅、马齿苋树、花椿、花月、莲花掌、艳日辉等肉质茎较细的种类，晾5天左右；而对于仙人球、大花犀角、丽钟阁、帝锦、春峰等肉质茎较粗、其伤口较大的种类，可晾7- 10天或更久；像有些从了棱箭上取下的茎段，因伤口较大，可晾15天以上。总之，晾的目的是让伤口干燥，以避免其感染，造成腐烂。有些砍下的“头”，甚至可以晾到从根部长出新根再上盆栽种。

叶插适用于景天科石莲花属、青锁龙属的某些种类，芦荟科瓦苇属的玉扇、万象、寿、玉露等软叶系列的种类，琉璃殿等少数硬叶系品种，以及沙鱼掌属的卧牛、卧牛龙、恐龙等。叶插时取健壮充实的肉质叶，要求有完整的基部，以利于萌芽，扦插前也要晾3-5天以上，使伤口干燥然后平放或斜插仁土壤巾，使基部与土壤结合紧密 以后保持土壤湿润，但不要积水，以免造成叶子腐烂，过一段时间后基部就会长出一个或数个新芽，等这些新芽长大后，取下扦插。

根插主要用于芦荟科瓦苇属的万象、玉扇，菊科的普西利菊等有着较粗肉质根的品种。万象、玉扇的根插有两种方法，一种是用隔年的壮实根，从植株的根基处切下，埋人土壤中，顶部露出0.5-1厘米，保持介质半湿，并注意遮光，其顶端会有新芽长出；另一种方法是将植株连根稍稍拔起，在主根0.5厘米处全部切断，残留在盆土中的根则有新芽长出，剩余的部分晾几天，等伤口干燥后重新栽种，成为新的植株。对于普西丽菊则可将肥大的肉质根埋入土壤中，顶端露出土面，不久就会有新芽长出。

分株主要用于龙舌兰科、芦荟科、景天科、大戟科、萝摩科等基部容易萌发侧芽的种类，此外，番杏科肉锥花属、舌叶花属等容易群生的种类，某些容易从基部萌发新芽的仙人掌科植物，也可用分株的方法繁殖。方法是在生长季节或者休眠期刚结束的时候，将群生的植株从盆中扣出，分成数株，然后分别栽种即可。为了防止伤口感染造成腐烂，可在伤口涂抹硫黄粉、木炭粉、多菌灵等，最好能晾几天，等伤口干燥后，再植于土中，以后保持土壤稍干燥，以促进根系的恢复。

多肉花卉一般在春、秋两季施肥，盛夏高温、冬季生长迟缓阶段均不能施肥。但冬季继续生长或开花的种类，可以施肥。施肥浓度要掌握宁稀勿浓。一般隔15天左右施1次肥，春季施肥4-5次，秋季施肥2-3次。可用稀薄的肥水浇施，也可用0.2%左右的化肥溶液浇施。

肥水可用饼肥加10倍水，充分发酵腐熟后，取上清液再稀释30-40倍后使用。化肥溶液可在1000毫升水中溶解l克尿素和1克磷酸二氢钾。叶多肉花卉可适当增加氮肥用量，减少磷，钾肥用量；茎及茎干多肉花卉，氮肥用量适当减少，磷、钾肥用量适当增加。

①售卖的多肉植物一般情况下只带有极少量的宿土或裸根不带土。在挑选时最好选择带须根、根系不干枯的植株，这样的多肉植物在买回家中种植时，可以在短时间内发出新根。

②挑选时要注意植株的色彩是否正常，花纹是否清晰，有没有病斑、虫斑、水渍状斑。在挑选时要细心察看植株的叶背面或枝丛间，防止有小体积的虫害藏在里面。

③如果购买的是已经栽入盆中的植株，要注意观察是否为新栽植株的。在出售前新栽的植株，盆土会比较松软，轻轻摇动植株会有较大的晃动。这样的新栽植株还没有发出新根，因此买回家之后要避开强光照射，要严格地控制水分，在30—45天后再进行正常的管理。

④购买由多个种类或品种配植在一个容器中的组合盆栽。要注意植株组合之间是否错落有致、疏密有间。还要注意组合盆栽的各种植株的生活习性是否相近。因为把对光照、水分、栽培基质等要求差别较大的种类栽培在一起，养护培育会很不方便。

⑤最后要注意选购的时间，要选择不耐寒的多肉植物，不应该在11月至翌年的3月间购买。这样可以提高成活率，便于培养。

在选购和栽培过程中要根据自己的栽培条件因种而异，这样才可以达到预期的效果。