外沙乡位于汝城县县境西部，距县城13公里，海拔高度574米。东邻城郊乡，东南与附城乡相接，南与延寿瑶族乡、三星镇接壤，西连岭秀瑶族乡，北靠马桥乡。乡政府驻外沙圩，辖梅木、高村、外沙、坳头、冲头、梓里、珠目、荷塘、下洞、潘溪、长春11个村和外沙居委会。
乡政府原驻外沙村，乡以驻地村名为名。1952年属第八区，1956年为外沙乡，1958年属团结人民公社，1961年与马桥公社分开为外沙公社，1964年并入马桥公社，1981年分为外沙公社，1984年改今名。全乡总面积70平方公里，耕地697公顷，3523户，14077人。
外沙乡距县城12公里，地势平坦，浙水河傍省道S324线贯穿全境，具有得天独厚的农业生产条件。因此，该乡在生产基础较好的盘溪、荷塘、外沙三个村确定了专业化、规模化发展的思路，特别突出蔬菜的规模化生产，极力打造“菜篮子工程”，同时按照“一村一品”的规划要求，努力推进农业生产向专业化、品牌化的更高层次调整，形成特色农业、品牌农业，把蔬菜产业做大做强。目前，荷塘的卢笋种植、外沙蔬菜瓜果生产、盘溪的西红柿种植、冲头蔬菜加工等基本形成了“一村一品”的格局，同时以荷塘为主沿省道S324线两边延伸的3000蔬菜生产基地，又新增500余亩，全乡基本形成规模化、专业化生产，农业产业化结构进一步优化。对境内的规模企业实行“三优先”，即优先安排场地、优先提供贷款、优先提供技术服务等。这些措施极大的吸引了外来投资，促进了境内企业的发展壮大，2006年仅繁华食品加工厂的产值就达到了5300余万元，实现利润600余万元，建立基地面积达上万亩，带动13000余户农户种植蔬菜，吸纳农村剩余劳动力88人，人均增收达103元，并在2007年5月成功申报市级农业产业化龙头企业。
制定和进一步完善了《关于保护境内企业的具体规定》、《关于引导和奖励境内企业发展的规定》、《关于干部职工服务企业的若干规定》、《对境内企业调整优化产业结构的奖励办法》等一系列具体的招商引资、引导和保护企业发展的优惠政策措施，使企业有了一个良好的发展环境。
外沙乡充分利用区位优势和资源优势，加大招商引资力度，出台一系列的优惠政策促进企业的发展壮大。首先为使企业有一个良好的发展环境，成立了优化
农业产业结构领导小组，制定出了领导联系服务企业的工作责任制和奖惩机制，对重点项目、重点产业，由乡主要领导直接抓落实，做到一个企业、一个项目、一名挂点领导、一套服务人员的“四一”服务模式，对企业在发展中遇到的用地、用电、用水、资金等方面的困难和问题及时予以解决。