外山乡，隶属于福建省泉州市永春县，地处永春县东部，东与仙游县龙华镇接壤，南与南安市向阳乡交界，西与东关镇毗邻，北与湖洋镇相连，行政区域面积35.3平方千米。截至2019年末，外山乡户籍人口为6986人。

宋至清，先后属善政乡和平里、十七都。

民国三十二年（1943年），称云赤乡。

民国三十四年（1945年），属湖洋乡。

1949年11月，属第六区。

1952年2月，属第十区。

1955年10月，属湖洋区。

1958年3月，设外山乡。

1958年10月，属湖洋公社（时设有域溪大队、云峰大队）。

1961年年，从湖洋公社析出称外山公社。

1984年，改为外山乡。

2011年末，外山乡辖4个行政村：云峰、墘溪、草洋、福溪，下设52个村民小组。

截至2020年6月，外山乡辖4个行政村：墘溪村、云峰村、草洋村、福溪村，乡人民政府驻墘溪村。

外山乡地处永春县东部，东与仙游县龙华镇接壤，南与南安市向阳乡交界，西与东关镇毗邻，北与湖洋镇相连，行政区域面积35.3平方千米。

外山乡属闽东南山地地形，为戴云山脉东伸支脉。境内群山连绵，丘陵起伏，盆地相间。境内又地处五台山北坡，地势由东北向西南倾斜，主要山峰12座，地形高低悬殊，海拔高度270—913米，乡政府驻地海拔240米。境内最高峰天竺山位于云峰村，海拔913米；最低点肖田角落位于嫩溪村，海拔270米。

外山乡属亚热带海洋性季风气候。年平均温度19.5℃，极端最高气温39℃，一般出现在7月（个别年份在6月或8月）；极端最低温度-2℃，一般出现在1—2月。年平均降水量1830毫米，一年中各月降水量的变化趋势是1—6月递增，7月剧减，8月回升，9月后锐减。

外山乡境内主要溪流外山溪横贯东西，流经东关镇后汇入山美水库。

外山乡主要矿藏有高岭土、辉绿岩、泥炭土、锰等，已探明的辉绿岩矿体体积达172万立方米、荒料储量81万立方米，潜在经济价值达3.2亿元以上。境内森林覆盖率达71%，有南方红豆杉、云豹、小灵猫等珍稀物种。

2011年，外山乡有耕地面积4200亩，林地面积27550亩。

2011年末，外山乡总人口6797人，其中男性3568人，占52.5%；女性3229人，占47.5%。2011年，人口出生率11.3‰，人口死亡率4.02‰，人口自然增长率7.28‰。人口密度为每平方千米193人。

2017年末，外山乡常住人口为4026人。

截至2019年末，外山乡户籍人口为6986人。

2011年，外山乡农民人均纯收入7454元。

2019年，外山乡有工业企业8个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

2011年，外山乡实现农业总产值5303万元，比上年增长4.9%。茶果面积9800亩。无公害蔬菜基地面积1500亩，其中冬瓜900亩、蜜本南瓜600亩。生猪规模养殖企业2家，年存栏生猪达3万头。东方美人茶基地面积达420亩、台湾甜柿基地面积580亩。

2011年，外山乡实现工业总产值6240万元，比上年增长20%。

2011年末，外山乡有小学2所，公办幼儿园2所，教职员工33人，在校生（在园幼儿）243人。

2011年末，外山乡开通覆盖境内各村的村村响广播，有线电视用户705户，其中数字电视用户705户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，外山乡有卫生院1个，占地面积1022平方米，是一级甲等的综合性非营利医疗机构。村级卫生所1个。

2011年，外山乡发放民政款项共计45万元，优抚对象14人，农村最低生活保障户数181户，人数295人。社区服务中心站1个。

2011年末，外山乡开通偏远山村移动基站，村村都开通程控电话，2009年设立外山邮政储蓄银行兼营邮政业务。

2011年末，外山乡有总装机容量1130多千瓦的中小型水电站4座。

2011年，外山乡有306省道过境，各村均通水泥路，总里程达47.6千米。

外山乡以山外有山之意得名。

永春云河谷景区位于福建省永春县外山乡境内，距永春县城23千米。主景区面积350公倾，纵深3.5千米，素有“桃源仙境”、“闽南九寨”之美誉。

2020年6月29日，外山乡入选省级乡村治理示范乡镇名单。