壤土，指
土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤，颗粒大小在0.2mm至0.02mm之间。质地介于黏土和砂土之间，兼有黏土和砂土的优点，通气透水、保水保温性能都较好，耐旱耐涝，抗逆性强，适种性广，适耕期长，易培育成高产稳产土壤，也是较理想的农业土壤。
壤土含大小颗粒、空隙适中、排水和涵水适中。优良的壤土含有高达50%的空隙，内含水和空气各半，其它为适当比例的碎石、沙粒和黏土，另外还有大量的腐植质。里头的腐植质象是网子，可网住土壤颗粒，能吸5倍的水，内部还能轻轻抓住矿物质—钙、铜、锌、锰、钴等营养，不会轻易被水冲走。
按土壤的垂直结构来说，上层是壤土，下层是黏土（起到保水、保肥作用）的土壤肥力最佳，农业上称为“金盖土”。
特性
壤土的特点：通气、透水、保水、保肥。
优良壤土中的几大基本组成要素：
1.孔隙度
壤土含大小颗粒、空隙适中、有空气、排水和涵水适中。优良的壤土含有高达50%的空隙，内含水和空气各半。
2.水分
壤土的孔隙中含有许多空气、能附着大量水份、并且储蓄营养，可供植物长期食用且不易流失。
3.生命体
含有丰富有机质的优良壤土，除上述没有生命的物质外，还有数不尽的生命体，赖有机质而生存繁衍。它们合作，把大分子转化成为植物可以吸收的小分子。优良壤土的生命体，在靠近地面15公分厚的土表层，估计每一公顷，其中的微生物（细菌、霉菌、酵母菌等等）总重量有20公吨，加上蚯蚓3.7公吨和其它小生命，总共有25公吨之多，如果加上植物根部，还可以再多出好几公吨。这些数字说明，这么庞大数量的微生物—例如细菌，这小生命的微小体躯内含氮、磷等营养元素，其蛋白质内还含有各种微量元素—用掉了许多土壤中的营养元素，让植物无法利用。而且，以细菌的繁殖速度，如果没有限制，地球表面早就堆积了几百万公里厚。幸好，土中又有更小的噬菌体，能限制细菌和霉菌的数量，将它们消化分解成更小、植物根部可以吸收的营养元素。
4.营养成分
地球上的空气、土壤和岩石中超过90种元素大部份都是生物生存所需。碳、氧、氢是所有生命必备的元素。植物和动物，包括人类，一定需要的大量元素是氮、磷、钾、钙、镁、硫。需要量较少的是铁、铜、锌、锰、钴、钼。除此之外，钠和碘是哺乳动物（狗、猪、我们—）所需；硼是植物所需。然而某些比较高等的植物和动物，也可能吸收了一些可有可无（像奢侈品一般）的元素。例如玉米，缺少硅元素也可顺利生长繁殖，只是茎干较弱而己。但许多科学家相信，这些仅是人类有限的知识所发现的，可能许多太微量还未能侦测出来的元素是必要的。微量元素所需量少并不是代表不重要，它们提供的功能也很大。例如，土壤中一份硼和二千份的钙，提供的功能相等。
5.酸碱值
植物有时无法自土壤内取得某些元素。原因是有些土壤真的缺少某些元素，必须人为添加，但许多情况是存量很多，但植物无法采买，酸碱性就是最大的原因磷和钾在中性吸收佳，7.5到8.5微碱时无法被利用，大于8.5碱时又易于吸收。硫、钙、镁、钼都是中性及偏碱较佳。铁、锰、硼、铜和锌则是中性及偏酸较易被吸收。富含有机质的壤土酸碱值较稳定，不会剧烈变化。
分类
壤土中含砂粒较多的称
砂壤土（砂质壤土），黏粒较多的称粘壤土（粘质壤土）。
肥力特征
它兼有砂质土和粘质土之优点，是较为理想的土壤，其耕性优良，适种的作物种类多。不过，以粗粉粒占优势（60%-80%以上）而又缺乏有机质的壤质土，即粗粉壤，汀板性强，不利于幼苗扎根和发育。从土壤质地剖面看，上轻下重是较理想的剖面，即上层土壤质地稍轻，有利于通气，而下层质地稍重（粘），有利于持水。这就是华北平原的“蒙金土”。
施肥原则
要做到合理施用，培肥地力，要好地发挥肥料增产效应。原则上要做到长效肥与短效肥结合，及时满足作物不同生育期对肥料的需求有机肥与化肥结合培肥土壤，用养并重，大量肥料与微肥结合，及时为作物提供所需的各种养分氮、磷、钾结合互相增效。
应用
壤土土质松细适中,春季升温较慢,保水保肥较好,土壤结构良好,便于耕作有机质和天然养分较为丰富,是一般蔬菜较为适宜的土壤。
壤土是药用植物栽培理想的土壤，适应种植多种植物，根及根状茎入药的植物更宜在壤土中栽培。按土壤的垂直结构来说，上层是壤土，下层是黏土（起到保水、保肥作用）的土壤肥力最佳，农业上称为“金盖土”。”《国语·齐语》：“恶金以铸鉏、夷、斤、斸，试诸壤土。”康有为《大同书》辛部第七章：“于其泊洑渐引川河，徧植草树，将多雨泽，渐可使沙漠化为壤土。
壤土
(1).田土，田地。《管子·白心》：“天之视而精，四璧而知请，壤土而与生。”《国语·齐语》：“恶金以铸鉏、夷、斤、斸，试诸壤土。”《新唐书·西域传上·疏勒》：“疏勒，一曰佉沙，环五千里，距京师九千里而赢。多沙碛，少壤土。” 康有为 《大同书》辛部第七章：“于其泊洑渐引川河，徧植草树，将多雨泽，渐可使沙漠化为壤土。”
(2).国土；领土。《战国策·秦策四》：“夫以王壤土之博，人徒之众，兵革之强，一举事而注地于楚，诎令韩 魏归帝重于齐，是王失计也。”《汉书·董仲舒传》：“诸侯背畔，残贼良民以争壤土。”
(3).犹泥土。《诗·大雅·緜》“度之薨薨”汉 郑玄 笺：“筑墙者，捊聚壤土，盛之以蔂而投诸版中。”
(4).细砂和粘土含量比较接近的土壤。土粒粗大而疏松，没有过粘过燥的现象，能保水、保肥，适于种植各种植物。在地质学中，壤土参见“ 垆坶 ”。