大虾是产于水中的一种动物，可食用·虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，具有良好的营养价值，虾壳还可以补钙。大虾呈弓状，并且有像扇子般的尾巴。体谈棕黄色，透明甲壳较薄。额角上缘8～9齿，下缘4～5齿。额角基部很高，侧视呈三角形。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。第一触角鞭与头胸甲大致等长。雌交接器前片顶端疣突相当大，约为纳精器的3/7。性成熟的虾雌大于雄。

额角平直尖窄，冠位较高而且呈三角形，具有6 - 9颗额上齿及4-5颗额下齿，其中3颗额上齿位于头胸甲上。中央沟及额角侧沟短浅，并止于头胸甲中部。眼胃脊、触角刺和肝刺十分明显，但缺乏肝脊、眼上刺、眼下刺和鳃甲刺。第一触角下鞭是第一触角上鞭长度的一半。各胸足均具外肢，第一对有座节刺和基节刺，而第二对只有1对基节刺。第四至第六腹甲背缘之中央纵脊续渐往后增升，形成隆脊。尾柄有深中央沟，但侧缘不具刺。雄性生殖器官远端的侧叶表面布满小锯齿。雌性生殖器官有由2片封盖接合而成的圆形精液容器。

墨吉对虾分布甚广，在南半球自东非至澳大利亚；在北半球东南亚及印度洋；中国广东、海南及广西沿海均有分布。

栖息于55公尺以下水深之沙或泥底海域，幼虫及幼虾在浅水河口及河流中渡过一段生命周期。

在墨吉对虾育苗中,遇到主要的问题之一，是溞状幼体期植物性饵料不易解决。虽然引进了青岛产的三角褐指藻(Phaeodactylumtricornutum)进行培养,供给墨吉对虾溞状幼体期的饵料,但是三角褐指藻最适合生长的温度为15—20℃,当水温超过25℃就难繁殖,水温28℃以上几天便下沉死亡。可是,墨吉对虾育苗最适合水温是24—32℃。因此,每当墨吉对虾在溞状幼体期需要饵料时,三角褐指藻便繁殖不起来,甚至下沉死亡,造成育苗的困难。

在几年来进行墨吉对虾人工育苗，遇到不少问题，归纳起来主要有二个，一是幼体饵料问题;二是水质间题。由于这两个问题未能很好解决，因此大大影响育苗效果，为了提高墨吉对虾育苗成活率，今后应着重解决这些问题。结合育苗的情况，谈一些看法，供生产参考。

1、幼体饵料问题

墨吉对虾搔状幼体的饵料，我们是引用青岛培养的三角褐指藻，其生长适宜水温25℃以下，当水温28OC以上几天就下沉死亡。而墨吉对虾育苗宜于水温25℃以上。因此，往往育苗需要三角褐指藻时，无法保证供应，对育苗成活率受很大影响。要根本解决问题，唯有培养适宜高温生长，又适合墨吉对虾摄食的单细胞藻类。在当前无法解决之前，我们试用酥母和扁藻等做饵料，取得一定的成效，特别是扁藻培养墨吉对虾搔状幼体效果显著(另有报告)。酵母与其它单细胞藻混合投放有一定效果。这对解决墨吉对虾幼体饵料找到一些途径。

土池培养饵料，广东鱼楹水质肥沃，一般不需要施肥。1974年我们施放少量氮、磷肥，迅速繁殖大量浮游生物。硅藻大量繁殖后死亡沉淀、凝结成块状粘液物，水温高时，浮于池中，大大影响水质，幼体易粘附而死亡。即使不施肥，育苗池静水一周左右，亦能大量繁殖浮游生物，使池水变黄揭色，硅藻大量死亡，同样影响水质，故土池育苗怎样控制浮游生物量，保证水质新鲜亦是重要的环节。

2、水质问题

广东鱼很底质多属泥质底，且滩涂也是泥质，潮水入楹都是很混浊，幼体附肢有很多刚毛，极易枯附脏物产生下沉，以致死亡。所以在静止水体育苗，宜采用砂过滤海水。土池育苗，尽管池水经过一段时间静止，但水、、亦不清净，水中常有悬浮颗粒。泥壁是泥质，风一吹，池边水.质易混浊。尤其育苗时间需半个月以上，阳光强，水质易恶化，需要换水要解决这个间题，最好采用水泥池育苗，或土池底铺砂，池四周堤用石砌，用水经过大鱼楹沉徒后，再引进育苗池，或育苗池的闸口有简单的过滤设备，经过滤后，才引水入土池，这样水质清净，有利于提高育苗成活率。