城步青钱柳茶，湖南省城步苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。

城步青钱柳茶以城步野生青钱柳鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、挑拣、干燥、包装等工艺生产而成，不添加其他任何物质，是一种纯天然有机生态茶品，质地纯正，气味清香，口感甜润，回味悠长，含有青钱柳黄酮、青钱柳皂甙和青钱柳多糖等多种营养成分，并富含微量元素硒。经权威检测，总皂甙含量高达3.52%，是其他地方同类产品的3至4倍，硒元素含量高达0.8m克/k克，是其他地方同类产品的6至7倍。

城步县地处湘西南边陲，沅江支流巫水上游，位于北纬25°58ˊ～26°42ˊ，东经109°58ˊ～110°37ˊ，地势南高北低，属沅江支流巫水上游，是沅水、资水、西江的发源地，境内有闻名遐迩的南山牧场，还有白云湖十万古田国家湿地公园。县域境内崇山峻岭，溪河交错，自然条件垂直变化大，土壤植被特性明显。由于山地众多，层峦迭嶂，沟谷纵横，山间湿度大、云雾多，山地气候效应明显，这一特定的地形条件，使城步既有明显的立体气候特点，又有各种地形环境影响下的小气候效应，因而具有显著的山地气候特色。含有丰富的土壤矿质元素。

城步青钱柳茶有着深厚的历史渊源，自秦朝开始，苗乡民间制作、饮用青钱柳茶的习俗和历史已有2200多年，在城步，凡客人到苗家，主人会热情地奉上一杯城步青钱柳茶，喝后清香甜润，让你顿感心旷神怡。城步青钱柳茶在当地已成为了百姓餐前饭后的一种普通茶饮。

城步苗族自治县有林业和农业种植专业合作社160多家，青钱柳示范基地30多个，全县青钱柳野生资源30多万亩，茶农种植面积10多万亩。

城步青钱柳茶被列为2014年、2015年中国·湖南“六·六”山歌节专用茶。

获2014年湖南省旅游产品博览会金奖及2014年长沙国际食品博览会、湘茶协会银奖。

深圳前海国际金融高峰论谈会议指定用茶。

湖南省城步苗族自治县内的汀坪乡、长安营乡、丹口镇、白毛坪乡、南山镇、五团镇、兰蓉乡、威溪乡，儒林镇的浆坪村、韭菜坪村、新枧水村、大木山村、木大坪村、金水村，茅坪镇的大古村、联龙村、高茆塘村，金紫乡的山口村、金紫村，西岩镇的桐源村、玉丰村、玉河村等行政区域。

一、品种

青钱柳（Cyclocaryapaliurus）。

二、立地条件

海拔≥800米的地区，土壤质地为：红黄砂壤土，土层深厚度≥80厘米；pH值5.0～6.5；土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1、栽植：栽培密度：每公顷≤1500株.

2、施肥：培育期每年每株施用有机肥≥2千克，开采后每年每株施用有机肥≥8千克。

四、采收

每年3月下旬至4月中旬。按标准采收野生和人工栽培青钱柳树上一芽一叶至一芽四、五叶的嫩梢。

五、产品加工

1、工艺流程

鲜叶摊放→杀青→冷却→初揉→杀二青→冷却→复揉→挑拣→烘干→复火→包装→成品

2、加工要点

（1）杀青：杀青叶变为暗绿，叶质柔软，手捏成团，并有弹性，折梗不断，无焦边，略显清香，杀青叶含水量58﹪-60﹪为杀青适度。

（2）杀二青：温度控制在90℃以内，适时排气。杀青叶含水量30﹪-40﹪为杀青适度。

（3）烘干：温度控制在60℃以内，水分<8%。

六、质量特色

1、感官特色

产品外形为长条形或颗粒形，颜色为黑褐色，充泡后汤色橙黄，香气清香，滋味甘甜。

2、理化特色

青钱柳总黄酮≥1.0克/100克，青钱柳总皂甙≥2.32克/100克。