埃尔祖鲁姆(土耳其语：Erzurum)位于
土耳其安纳托利亚高原的东部，土耳其最大省份埃尔祖鲁姆省的省会，人口40余万，旧译“埃尔斯伦”，是土耳其东部山区最大城市与军事要塞，位于肥沃平坦地区，靠近卡腊苏河与阿拉斯河的分水岭，海拔1，950米。自古控制卡腊苏-阿拉斯谷地通道。
农牧产品贸易中心，有手工业（鞍具）与甜菜糖厂。埃尔祖鲁姆又被称之为土耳其的“寒极”，是土耳其最冷的地方。这里有高耸的山脉，还拥有数百年的悠久历史，随处可见古老的景点、城堡和与众不同的美食，这些都是埃尔祖鲁姆的魅力所在。
阿拉伯帝国的东征军占领了这座城市，它随之成为阿拉伯军队远征东罗马帝国的基地，虽然处于阿拉伯帝国势力范围内，但这座城市的主要居民是信仰基督教的
亚美尼亚人，由于
阿拉伯人并不干涉亚美尼亚人的宗教信仰，埃尔祖鲁姆的亚美尼亚人也乐于接受阿拉伯人的统治。公元931年和949年，东罗马帝国两次出兵占领了这座城市，并驱逐了城中的阿拉伯人，并迁入大量的
希腊人和亚美尼亚人，公元1018年，东罗马皇帝又在当地亚美尼亚人的帮助下重建了埃尔祖鲁姆的防御工事，但在1071年城市又被塞尔柱
突厥人攻陷，到了1242年，旭烈兀的蒙古西侵军征服了埃尔祖鲁姆，一直到14世纪，城市都处于蒙古人的控制中，期间中亚的
土克曼人也间断占领过这座城市。
土耳其人的
奥斯曼帝国于1514年占领了埃尔祖鲁姆，从此这里便成为奥斯曼土耳其帝国在安纳托利亚高原东部最重要的军事基地。奥斯曼土耳其帝国与沙皇俄国及波斯帝国曾多次在此处交战，一战时著名的
埃尔祖鲁姆战役即发生于此。1916年，沙俄军队在尤登尼奇将军和尼古拉·尼古拉耶维奇大公的率领下占领了埃尔祖鲁姆，到1918年，随着布列斯特-立托夫斯克和约的签订，俄国军队撤出埃尔祖鲁姆，而土耳其将军凯末尔也以埃尔祖鲁姆为基地，率部驱逐列强，建立了土耳其共和国。现在，埃尔祖鲁姆的地位愈发重要，目前人口总数为40余万，其中15万为学生。埃尔祖鲁姆市以其320个文化地标而著称，整个城市被誉为一座“露天博物馆”。
埃尔祖鲁姆位于群山环抱之间，气候适于进行冬季运动，有大量天然的滑雪场， 2011年1月27日至2月6日，第25届FISU
大学生冬季运动会在土耳其埃尔祖鲁姆举行，这是埃尔祖鲁姆市历史上第一次举办国际赛事。参与本届比赛的国家多达58个，参赛选手超过3000人，均为历届之最。足球在埃尔祖鲁姆也非常受欢迎，埃尔祖鲁姆竞技俱乐部（Erzurumspor）也是
土耳其联赛的一支劲旅，主场塞马尔·居塞尔体育场能容纳近两万名观众。
在冷战时期，海拔1757米的埃尔祖鲁姆作为北约 （NATO）最东南的空军基地，在北约作战部署图里的代号为“岩石”。城市使用一种在中世纪时期遍布巴尔干和安纳托利亚的双头塞尔柱鹰的标志作为城徽。埃尔祖鲁姆同时还是南高加索石油管道的终点站。
埃尔祖鲁姆是典型的
温带大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，年平均气温约为27℃，有记录的最高气温是35.6℃，最低气温可达- 37.2℃。
埃尔祖鲁姆是安纳托利亚高原东部地区的交通枢纽，也是铁路终点站，城内有汽车总站，每天都有发往土耳其各主要城市的客车。军民两用的埃尔祖鲁姆机场有着土耳其第二长的机场跑道。