坐果指经授粉受精形成的幼果能正常生长发育而不脱落的现象。部分果树品种的花，可以不经授粉受精而单性结实。

坐果是形成产量的前提。坐果率过低，一树结实太少，产量也低；坐果率过高，果实小，品质差，且导致大小年结果，并削弱树势。影响坐果的因素有树种的品种特性，树体营养状况，花芽质量，开花时的授粉、受精情况和外界条件等。

自然坐果率又称自然着果率，是自然状态下果树实际坐果数占总开花数的百分率。红果类果树还调查结果的果实数占总花序数的百分率，称为花序着果率。着果率一般统计为采收时着果的百分率，有时也调查果实发育过程中某一时期的着果率，如早期生理落果、采前落果、异常落果等。果树开花结果过程中，常因授粉受精不完全，外界环境条件不良和栽培管理不当等原因而引起落花落果，实际着果率较低。提高着果率必须加强综合管理，合理保花保果，选用良种等。坐果率=果树结实数/开花数 *100%。