地榆（Sanguisorba officinalis L.）是蔷薇科地榆属多年生草本植物，高30~120厘米。茎直立，有棱。基生叶为单数羽状复叶，长椭圆形或矩圆状卵形，边缘有圆钝或波状齿;茎生叶少，小叶狭长几成长圆状披针形，顶端急尖，基部圆至心形。穗状花序密集顶生，成圆柱形或卵球形，直立;小苞片披针形，萼裂片呈花瓣状，紫红色，椭圆形，顶端常具短尖;无花瓣。瘦果褐色。花期8~9月。

多年生草本，高30~120厘米。根粗壮，多呈纺锤形，稀圆柱形，表面棕褐色或紫褐色，有纵皱及横裂纹，横切面黄白或紫红色，较平正。

茎直立，有稜，无毛或基部有稀疏腺毛。基生叶为羽状复叶，有小叶4~6对，叶柄无毛或基部有稀疏腺毛；小叶片有短柄，卵形或长圆状卵形，长1~7厘米，宽0.5~3厘米，顶端圆钝稀急尖，基部心形至浅心形，边缘有多数粗大圆钝稀急尖的锯齿，两面绿色，无毛；茎生叶较少，小叶片有短柄至几无柄，长圆形至长圆披针形，狭长，基部微心形至圆形，顶端急尖；基生叶托叶膜质，褐色，外面无，毛或被稀疏腺毛，茎生叶托叶大，草质，半卵形，外侧边缘有尖锐锯齿。

穗状花序椭圆形，圆柱形或卵球形，直立，通常长1~3（4）厘米，横径0.5~1厘米，从花序顶端向下开放，花序梗光滑或偶有稀疏腺毛；苞片膜质，披针形，顶端渐尖至尾尖，比萼片短或近等长，背面及边缘有柔毛；萼片4枚，紫红色，椭圆形至宽卵形，背面被疏柔毛，中央微有纵稜脊，顶端常具短尖头；雄蕊4枚，花丝丝状，不扩大，与萼片近等长或稍短；子房外面无毛或基部微被毛，柱头顶端扩大，盘形，边缘具流苏状乳头。果实包藏在宿存萼筒内，外面有斗稜。花果期7~10月。

地榆生于向阳山坡、灌丛，喜沙性土壤。地榆的生命力旺盛，对栽培条件要求不严格，其地下部耐寒，地上部又耐高温多雨，不择土壤，中国南北各地均能栽培。习性强健，对环境适应性强，对光照、土壤没有特殊要求，生长适温15~28℃。

地榆本属约30余种，中国有7种，1种特有。产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、河南、江西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、广西、四川、贵州、云南、西藏。生草原、草甸、山坡草地、灌丛中、疏林下，海拔30~3000米。广布于欧洲、亚洲北温带。

地榆主要用种子繁殖和分根繁殖。

春播或秋播均可，北方露地栽培，可从春季至夏末直播。种植前，选择排水良好、土层深厚、疏松肥沃的土地，研发基地土壤有机质含量为4.052g/kg，pH为8.87，春播可于2月在厚墙体温室中撤播育苗，也可于4月下旬播种育苗。秋播在处暑节前后进行。整地，翻地10~20cm深，去除砖头，瓦块，耙平，施足基肥，按1.2mX6m整地做畦，将地整平，播种前浇足底水，将种子均匀撒开，覆土深度为种子大小的2~3倍。须覆盖塑料薄膜保持畦面湿润，一般地温在18℃左右，20天可出苗。待幼苗生长2个月，即可移栽于营养钵内，在连栋温室内炼苗、缓苗，成活率可达到90%多。露地播种苗的定植最好5月底6月初进行，正值地榆生长旺季，缓苗快，长势好。地榆根系比较深，定植地块宜深翻，按1．5mX6m整地做畦，灌足底水，起苗时深度不得少于30cm，定植距离20cm×20cm，浇水，适当遮荫，15~20天后，即可开始生长。若不遮荫，植株地上部分失水萎蔫，枯死。1月后，从根茎基部发出嫩梢，重新开始生长。

多在春季地榆萌芽前或秋季采挖地榆时，用带茎、芽的小根作种苗。每穴栽1株，按行距30~40cm、株距25cm挖穴，穴深视种苗大小而定，栽后覆土，浇足定根水。

地榆种子的采集时间应在9月中下旬，既可保证种子的数量，又有相对质量保证，经观察实验，引种栽培的地榆，由于受环境条件影响小，种实不易脱落，适当延迟采种，时间10月上、中旬，可提高籽种品质。

地榆的田间管理较粗放，也没有病虫危害，但要经常浇水，使土壤保持湿润状态，并少量多次施用氮肥，最宜施腐熟的人尿。特别在采摘嫩叶后，用腐熟尿水1份加水4份追施，或用速效氮肥追施，可促使叶片生长，延缓抽薹开花期，或不开花。如果只采收嫩叶栽培，在植株刚开始抽薹时把花薹摘去，能促使分蘖生长新叶。在苗期及时进行中耕除草。

地榆播种出苗后可采收嫩叶。随着植株长大采收嫩叶，以手折断者为嫩品；大面积种植可用镰刀收割 ，收割时要留基部叶柄5cm处，不要伤及生长点。嫩叶片不耐贮藏宜鲜食。

地榆有白粉病，春季开始发生。主要以勤除杂草，合理密植，使田间通风透光，避免湿度过高的方法来预防。

地榆有金龟子，为害期间用50%马拉硫磷800~1000倍浇灌防治幼虫。

功能主治

地榆根入药，性微寒、味苦。现代医学研究证明：地榆具有止血凉血、清热解毒、收敛止泻及抑制多种致病微生物和肿瘤的作用，可治疗吐血、血痢、烧灼伤、湿疹、上消化道出血、溃疡病大出血、便血、崩漏、结核性脓疡及慢性骨髓炎等疾病。

各家论述

《纲目》：地榆，除下焦热，治大小便血证。止血，取上截切片炒用，其梢则能行血，不可不知。杨士瀛云：诸疮痛者加地榆，痒者加黄芩。

《本草求真》：地榆，诸书皆言因其苦寒，则能入于下焦血分除热，俾热悉从下解。又言性沉而涩，凡人症患吐衄崩中肠风血痢等症，得此则能涩血不解。按此不无两歧，讵知其热不除，则血不止，其热既清，则血自安，且其性主收敛，既能清降，又能收涩，则清不虑其过泄，涩亦不虑其或滞，实力解热止血药也。

《本经续疏》：地榆者不治别因之带下，并不治七伤带下病之不痛者，惟能称七伤带下病止痛，又可见矣。何况血去气散，风乘虚入而为恶肉，风乘营卫之相遭而鼓荡为汗，金疮被风而痛不可瘳，不皆为地榆所属耶？《别录》之止脓血、诸痿、恶疮、热疮，产后内塞作金疮膏，皆于《本经》推类言之。惟消酒、除消渴、补绝伤。则其义若别有在者，然气盛而鼓风入血，何异血虚而风乘以入，风入而更耗其血，何异风入而大耗其津液，风横梗于气血之间，何异气血之不相续，则仍是血虚气违为根本，风气搅扰于其间乃为病，而治之以化风气为生气，致气血使调和得巽而相入矣。

《本草选旨》：地榆，以之止血，取上截炒用。以之行血、取下截生用。以之敛血，则同归、芍。以之清热，则同归、连。以之治湿，则同归、芩。以之治血中之痛，则同归、萸。以之温经而益血，则同归、姜。大抵酸敛寒收之剂，得补则守，得寒则凝，得温暖而益血归经，在善用者自得之而已。

《本草正义》：地榆苦寒，为凉血之专剂。妇人乳痛带下，多由于肝经郁火不疏，苦寒以清泄之，则肝气疏达，斯痛可已而带可止；然气滞痰凝之乳痛，及气虚不摄之带下，非其治也。止痛除恶肉，皆以外疡言之，血热火盛，则痛而多恶肉，地榆清热凉血，故止疡患作痛，而能除恶肉。《本经》又疗金疮，《别录》谓止脓血，恶疮热疮，可作金疮膏，皆即此清火凉血之功用。且所谓主七伤，补绝伤，亦皆指外疡言之，非谓地榆苦寒，能治虚损之劳伤也。止汗而除消渴，皆寒以胜热之效。消酒者，即苦寒以胜湿退热也。

《本经》：主妇人七伤，带下病，止痛，除恶肉，止汗，疗金疮。

《别录》：止脓血，诸痿，恶疮，消酒，除消渴，补绝伤，产后内塞，可作金疮膏。主内漏不止，血不足。

《药性论》：止血痢蚀脓。

《唐本草》：主带下十二病。

《日华子本草》：排脓，止吐血，鼻洪，月经不止，血崩，产前后诸血疾，赤白痢并水泻，浓煎止肠风。

《开宝本草》：别本注云，止冷热痢及疳痢热。李杲：治胆气不足。

《滇南本草》：治酒寒，面寒疼，肚腹疼。

《纲目》：汁酿酒：治风痹，补脑。捣汁涂虎、犬、蛇、虫伤。

《本草正》：清火明目。治带浊痔漏，产后阴气散失。亦敛盗汗，疗热痞。

《药品化义》：解诸热毒痈。

《药物图考》：调敷汤火伤，疳疮溃烂。

《昆明民间常用草药》：治胃痛，胃肠出血。

一般春夏季采集嫩苗、嫩茎叶或花穗，用沸水烫后换清水浸泡，去掉苦味，一般用于炒食、做汤和腌菜，也可做色拉，因其具有黄瓜清香，做汤时放几片地榆叶更加鲜美；还可将其浸泡在啤酒或清凉饮料里增加风味。

地榆叶形美观，其紫红色穗状花序摇曳于翠叶之间，高贵典雅，可作花境背景或栽植于庭园、花园供观赏。在园林中有少量应用，适合墙边、山石边、坡地、林缘片植观赏，也可作花境植物。

地榆粥：

【用料】：地榆20克，大米100克，白糖适量。

【制作】：将地榆择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。

【功效】：可清热凉血，适用于衄血、咯血、吐血、尿血、痔疮出血、崩漏、血痢不止及水火烫伤等。

地榆猪肠汤：

【用料】：防风、地榆、槐角各15克，猪肠1段，调味品适量。

【制作】：将诸药择净，猪肠洗净，纳诸药于猪肠中，放置于锅中煮熟后，去诸药，将猪肠切片，放回汤中，调味煮沸即成。

【功效】：可祛风止血，适用于痔疮下血。

地榆炒石耳：

【用料】：地榆150克，干石耳30克，调味品适量。

【制作】：干石耳去杂洗净，用温水泡软，撕成大碎片待用；地榆洗净，沥干水。炒锅内放植物油烧至六成热，下花椒粒、石耳、食盐炒几下，速放葱花、地榆、酱油合炒至熟，放适量味精、香油，起锅即成。

【功效】：可清热解毒、疏肝降压，适用于高血压、高脂血症。

沙锅地榆：

【用料】：地榆160克，羊血块30克，泡青菜杆30克，泡大蒜瓣30克，调味品适量。

【制作】：泡青菜杆切成段；羊血块切成条，用沸水泡起待用；地榆洗净，沥干水。沙锅内放化猪油烧热，下泡青菜杆、泡大蒜瓣、生姜米炒香，加入高汤、羊血条、料酒、酱油，烧至入味时放味精、地榆等烧熟即成。

【功效】：可清热解毒、凉血止血，适用于各种出血。

地榆三七花汤

【用料】：地榆200克，干三七花10克，调味品适量。

【制作】：地榆洗净，沥干水；干三七花洗净入汤锅，加入清汤、食盐烧沸2分钟后，放入地榆，烧沸至熟，起锅放味精即成。

【功效】：可平肝降压，适用于高血压。

有些地区用来提制烤胶，嫩叶可食，又作代茶饮。

根中含多种鞣质成分：地榆素（sanguiin）H~1、H~2、H~3、H~4、H~5、H~6、H~7、H~8、H~9、H~10、H~11，1,2,6~三没食子酰~β~D~葡萄糖（1,2,6~trigalloyl~β~D~glucose）、1,2,3,6~四没食子酰~β~D~葡萄糖（1,2,3,6~tetragalloyl~β~D~glucose），2,3,4,6~四没食子酰~D~葡萄糖（2,3,4,6~tetragalloyl~D~glucose），1,2,3,4,6~五没食子酰~β~D~葡萄糖（1,2,3,4,6~Pentagalloyl~β~D~glucose），6~O~没食子酰甲基~β~D~吡喃葡萄糖甙（methyl~6~O~galloyl~β~D~glucopyranoside），6~O~双没食子酰甲基~β~D~吡喃葡萄糖甙（methyl~6~O~digalloyl~β~D~glucoPyranoside），4.6~O~双没食子酰甲基~β~D~吡喃葡萄糖甙（methyl~4，6~di~O~galloyl~β~D~glucopyranoside），2,3,6~O~三没食子酰甲基~β~D~吡喃葡萄糖甙（methyl~2,3,4,6~O~三没食子酰甲基~β~D~吡喃葡萄糖甙（methyl~3,4,6~tri~O~galloyl~β~D~glucopyranoside），2,3,4,6~O~四没食子酰甲基~β~D~吡喃葡萄糖甙（methyl~2,3,4,6~tetra~O~galloyl~β~D~glucopyranoside），没食子酸~3~O~β~D~（6’~O~没食子酰）~吡喃葡萄糖甙[gallicacid~3~O~β~D~（6’~O~galloyl）~glucopyranoside]，3,4,3’~三~O~甲基并没食子酸（3,4,3’~tri~O~methylellagicacid），地偷酸双内酯（sanguisorbicaciddilactone）。还含有2种没食子酰金缕梅糖衍生物：5,2’~双~O~没食子酰金缕梅糖（5,2’~di~O~galloylhamamelose），2’,3,5~三~O~没食子酰~D~呋喃金缕梅糖。