土豆熬白菜_家常菜 - 威林百科weilinceramic.com

土豆熬白菜

家常菜

土豆熬白菜是以土豆、白菜叶为主料制作的菜品。

原料：土豆2个（中型）、白菜叶3大把（或者随意）、牛肉适量（不加也可）。

调料：大料1个、桂皮1小段、葱花少许、料酒1小匙、淀粉1匙、老抽1小匙、盐1小匙、糖1小匙。

注：1大匙=15g（固体）、15ml（液体）、1小匙=5g（固体）、5ml（液体）。

做法：

1、牛肉切成2cm左右的小块，用干淀粉和料酒腌10分钟左右；土豆削皮后，切成比牛肉块略大点的小块；白菜洗净后，用刀把菜叶切成大段；

2、锅中倒油，待油加热至六成热时，放入葱花爆香；

3、把牛肉块倒入锅中，大火快炒至牛肉变色；（如果不用肉的话，这步跳过）

4、把土豆倒入锅中，翻炒几下，使土豆表面都沾上油；

5、往锅中倒入没过土豆的水，然后加入老抽、大料和桂皮，大火煮至沸腾后转小火。（有肉的话，需要撇清浮沫）

6、待土豆绵软后，把白菜叶放入，再继续把白菜煮熟，最后用盐和糖调味。

温馨提示：

1、土豆最好挑选很沙的那种，做出来的口感很好，而且土豆一定要熬到绵软才好吃。

2、因为用了大料和桂皮，即使没有放肉，味道也很浓郁。

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最新修订时间：2024-12-10 17:41

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