1. 把排骨浸泡15分钟清洗干净，焯去血沫。
2. 捞出排骨用温水清洗后控干水分。
3. 放入锅中用微量油煎至两面金黄色盛出。
4. 把锅里多出的油分倒出，只留一丁点放入姜片和香料煸炒出香味。
5. 下入排骨翻炒片刻，加入一勺白砂糖继续翻炒，炒至糖融化闻到淡淡的焦糖味。
6. 烹入酱油翻炒均匀。
7. 倒入啤酒，放入冰糖，待锅开即可关火。
8. 将排骨移入压力锅中。
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和
维生素C、
维生素B1、
维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。