图卢兹鹅又称茜蒙鹅、土鲁斯鹅，是世界上体型最大的鹅种。原产于法国西南部图卢兹镇。

图卢兹鹅头大、喙尖、颈粗短、体宽而深，咽袋与腹袋发达，羽色灰褐色，腹部红色，喙、胫、蹼呈桔红色，成年公鹅体重10－12公斤，母鹅体重8－10公斤，年产蛋30－40枚。

图卢兹鹅是19世纪初由灰雁驯化选育而成，后传入英国、美国等欧美国家。曾经是法国生产鹅肥肝的传统专用品种。经改良后，1870年，体重达到了13.6公斤。图卢兹鹅的体重，母鹅约9公斤，公鹅的仔鹅经填饲后活重达12-14公斤。咽袋发达，有大而弯曲的龙骨向前突起。腹部下垂，几乎接近地面。全身羽毛柔软而粗壮，羽色同原始品种。发育迟缓，优秀个体达2周岁仍在继续生长发育。初产产蛋量15-20个，2-8岁，逐渐增加到40-60个，以后每年减少1-2个。虽然母鹅产蛋数多，但受精蛋少，受精率仅为65%-75%，一只母鹅一年只能繁殖十多只雏鹅。就巢性不强，平均就巢数量约占全群的20%。

图卢兹鹅又称茜蒙鹅，是世界上体型最大的鹅种，19世纪初由灰雁驯化选育而成。原产于法国南部的图卢兹市郊区，主要分布于法国西南部。后传入英国、美国等欧美国家。

图卢兹鹅体型大，羽毛丰满，具有重型鹅的特征。头大、喙尖、颈粗，中等长度，体躯呈水平状态，胸部宽深，腿短而粗。颌下有皮肤下垂形成的咽袋，腹下有腹皱，咽袋与腹皱均发达。羽毛灰色，着生蓬松，头部灰色，颈背深灰，胸部浅灰，腹部白色。翼部羽深灰色带浅色镶边，尾羽灰白色。喙橘黄色，腿橘红色。眼深褐色或红褐色。

开产日龄为305天。年产蛋30～40枚，平均蛋重170～200g，蛋壳呈乳白色。公鹅性欲较强，母鹅就巢性不强。成年公鹅体重12～14kg，母鹅9～10kg。强制填肥后每只鹅平均肥肝重可达1.0kg以上，最大肥肝重量可达1.8kg。

该鹅易沉积脂肪，用于生产肥肝和鹅油，强制填肥每只鹅平均肥肝重可达1千克以上，一般为1-1.3千克，最大肥肝重达1.8千克，曾经是鹅肥肝的传统品种。虽然生长快易肥育，但肥肝质量较差，肥肝大而软，脂肪充满在肝细胞的间隙中，一经煮熟脂肪就流出来，肥肝也因之缩小，加上体格过于笨重，耗料多，受精率低，饲养成本很高，所以，已逐渐被朗德鹅取代。