四川凉粉是用粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、
油辣子作为食材制作而成的四川省传统的地方小吃。制作简单，营养丰富，口感良好。
粉1汤勺，凉开水1汤勺，煮开的水5汤勺，糖，陈醋，酱油，蒜蓉，葱花，
油辣子。
3.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花，最后少不了的当然是要加上
油辣子那才能算叫四川凉粉了。
四川凉粉风味独特，其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。
川北凉粉一个多世纪以来，凭借其独特的麻辣滋味享誉全国，是不折不扣的四川凉粉的一张响亮的名片。（详情细看百科词条：川北凉粉）