冬青（学名：Ilex chinensis），别名不冻紫、顶树子、冻江木、观音茶等，为冬青科（Aquifoliaceae）冬青属（Ilex）常绿乔木。冬青树皮灰黑色；叶椭圆形或披针形，稀卵形；复聚伞花序单生叶腋；花淡紫或紫红色；花萼裂片宽三角形；花瓣卵形；果长球形，熟时红色。花期4-6月，果期7-12月

冬青形态特征与女贞（Ligustrum lucidum Ait.）相似，在中国自古易与女贞混淆，冬青之名始见于《新修本草》“女贞”条下，云：“女贞叶似枸骨及冬青树。”《本草拾遗》云：“冬青，其叶堪染绯，子浸酒去风血，补益。木肌白有文，作象齿笏。冬月青翠，故名冬青，汇东人呼为冻生。李邕又云：出五台山，叶似椿，子赤如郁李，微酸性热，与此亦小有异同，当是两种冬青。”《本草图经中在“女贞”条下云：“（女贞）或云即今冬青木也。而冬青木肌理白，文如象齿，道家取以为简。”直到《纲目》才将冬青从女贞条中分出，并云：“冻青亦女贞别种也。山中时有之。但以叶微团而子赤者为冻青，叶长而子黑者为女贞。”

英国植物学家Sims (1819)对冬青（Ilex chinensis）的描述为雄株植物叶片主脉具长柔毛，而I. purpurea和I. oldhami据描述叶片秃净。在经过标本的大量查阅后，有些标本（多为具雄花者）幼叶主脉具长柔毛，而成熟叶则变为秃净。因此可认为I. chinensis、I. purpurea和I. oldhami所描述的均为同一种植物，同意中国植物学家胡秀英将I. chinensis作为这一植物最早的合法名称。

井岗山冬青（I. jingganshanensis）原记载以幼枝，主脉于叶片上及果梗等均被短柔毛，果实球形，较小，干时有棱沟而别。此未逾冬青的变异幅度，故将其作为异名处理。

冬青常为常绿乔木，株高可达13米。

树皮灰黑色，当年生小枝浅灰色，幼枝被微柔毛，圆柱形，具细棱；二至多年生枝具不明显的小皮孔，叶痕新月形，凸起。

叶椭圆形或披针形，稀卵形，长5-11厘米，先端渐尖，基部楔形，具圆齿，无毛，侧脉6-9对；叶柄长0.8-1厘米。

复聚伞花序单生叶腋；花序梗长0.7-1.4厘米，二级轴长2-5毫米；花梗长2毫米，无毛；花淡紫或紫红色，4-5基数；花萼裂片宽三角形；花瓣卵形；雄蕊短于花瓣；退化子房圆锥状。

果长球形，长1-1.2厘米，径6-8毫米，熟时红色；分核4-5，窄披针形，长0.9-1.1厘米，背面平滑，凹形，内果皮厚革质。

冬青在世界范围分布于日本、中国及越南地区，在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西等中南及东南地区。

冬青常生长于海拔500-1000m山坡常绿阔叶林中和林缘，零散生长于山谷、溪旁。

冬青属暖温带树种，较耐阴湿，萌芽力强，耐寒性强，喜肥沃土壤，对环境要求不高。宜在pH值6.0-7.0，湿润肥沃、排水良好的壤质土壤栽种。耐修剪，对二氧化硫抗性强，可以忍耐低至-12℃的低温。花期4-6月，果期7-12月。

冬青播种繁殖一般在11月采成熟果实后，处理后得到种子用湿砂低温层积，于翌年3月前日均气温高于10 ℃时以条播的方式将露白的种子进行播种。种子入土要隔年才发芽，播前经冰冻处理并催芽后播种，可促进早发芽。

扦插繁殖一般选择选一年生雌株枝条做插条，宜在湿润肥沃、排水良好的酸性壤质土壤进行扦插。

苗木在圃地培养几年后即可移栽定植。移植宜在春季进行，幼苗移栽时，要求挖苗时不伤根，必须带土移栽。并保持土壤湿润。在生长期间施一些淡肥水，定植在阴湿处。初栽时要注意中耕除草，及时浇水，加强管理。

出苗期，适时适量洒水，保持床面湿润。苗木速生期，适当增加浇水次数和浇水量。9月下旬起，逐渐减少浇水次数。及时排除圃地积水。幼苗期，叶面喷施氮肥；苗木速生期，结合浇水撒施或沟施氮肥，8月底之后停施氮肥。

病害

冬青苗期病害主要有根腐病和叶斑病。可在苗木出土后每隔一段时间喷洒波尔多液或甲霜恶霉灵预防。发病时，可喷洒抗菌剂醋酸溶液或百菌清可湿性粉剂至病害消除。同时及时拔除销毁病死苗。

虫害

种子发芽期害虫主要有地老虎、蛇蜡等。结合整地，将辛硫磷颗粒药剂拌入土壤，杀死消除地老虎、蛛蜡。苗期害虫主要有冬青圆盾蚡、蚜虫、红蜘蛛等。发生蚜虫、红蜘蛛等虫害时,可喷洒杀蜈松乳油或溴氰菊酯乳油或三氯杀螨醇乳油；发生冬青圆盾蚧时，可喷洒万灵可溶性粉剂或乐斯本乳油至虫害消除为止。

冬青与木犀科（Oleaceae）女贞属（Ligustrum）女贞（ Ligustrum lucidum）均为都是四季常绿木本，外形较为相似，区别如下：

冬青枝叶茂密，树形整齐，四季常青，果熟时红色，为中国常见的庭园观赏树种。宜在草坪上孤植，门庭、墙际、园道两侧列植作绿篱，或散植于叠石、小丘之上。也可采取老桩或抑制生长使其矮化，用来制作盆景。

冬青叶、果实、树皮、根皮均可入药。冬青叶为中药材四季青的来源，其味苦、涩、性凉，具有清热解毒，生肌敛疮，活血止血的功效，主治肺热咳嗽、咽喉肿痛、痢疾、腹泻、胆道感染、尿路感染、冠心病心绞痛、烧烫伤、热毒痈肿、下肢溃疡、麻风溃疡、湿疹、冻疮、皲裂、血栓闭塞性脉管炎、外伤出血。

冬青果实为中药材冬青子的来源，其味甘、苦，凉，无毒，具有补肝肾，去风湿，止血敛疮的功效，主治须发早白，风湿痹痛，消化性溃疡出血，痔疮，溃疡不敛。

冬青树皮及根皮为中药材冬青子的来源，其味甘、苦，性凉，具有凉血解毒，止血止带的功效，主治烫伤，月经过多，白带。

冬青木材坚韧，供细工原料，用于制玩具、雕刻品、工具柄、刷背和木梳，其树皮含鞣质，可提制栲胶。