嘉应学院经济与管理学院创办于1985年。1985年7月设立了经济管理系、会计系和金融系，1988年7月经济管理系和会计系合并为经济系，1998年6月经济系与金融系合并为财经系，2008年10月升格更名为经济与管理学院。 我院开设的专业有“四本一专”，分别是四年制的工商管理本科专业、财务管理本科专业、财务管理（会计教育方向，师范）本科专业、市场营销本科专业和
国际经济与贸易本科专业以及三年制的会计电算化专科专业。
工商管理专业和
财务管理专业是校级重点立项建设专业。 现有在编教职工38人，其中专职教师30人。教师中有教授3人、副教授13人、讲师14人、助教1人，具有副教授以上职称教师占专职教师53%；博士1人、硕士25人、在读博士1人、在读硕士4人，具有硕士学位以上教师占专职教师87%。 此外还有本校行政兼职教授1人、副教授2人、高级会计师1人、讲师1人。现任教师中有广东省南粤优秀教师1人、广东省优秀会计工作者1人、广东省优秀班主任1人、梅州市专业技术拔尖人才2人。 全院现有学生人数为：普通教育学生有1376人，其中本科学生1186人、专科学生190人，此外，还有各类成人教育学生724多人。 近年来在教学及科研方面均取得了显著成绩。教育部
普通高等教育“十一五”国家级规划教材1部。
《会计理论教学与实务操作》、《计算机会计课程教学、科研与应用三结合的成功尝试》和《地方性院校国际化管理人才培养模式的探索与实践》分别获得广东省
普通高等学校第三、第四、第五届省级教学成果二等奖；《会计学》为校级优秀课程，校级重点立项建设课程有13门；企业管理学科为校级重点扶持学科。 全院教师积极开展多媒体教学，积极地结合本地实际研究及探讨热点问题，2003年7月以来，我院教师在省级以上的学术刊物中公开发表303篇论文（其中核心期刊146篇）、出版专著4部、承担校级以上科研课题37项（其中市厅级以上15项）、科研获奖15项。 我院的学生工作连续一直名列学校前茅，并多次受到学校表彰，院党总支被评为1996-1998年度学校先进基层党组织。 现有校级实验室——财会实验室和ERP实训中心，多媒体综合教室7个，大部分课程实现了多媒体教学。 我院根据专业设置了财务与会计、工商管理、市场营销和经济等四个教研室，开展教学和科研活动，设立了院属县域经济研究所。