喝血酒是议和或结盟的一种仪式。

自古各族多普遍流行之。汉元帝初年，匈奴呼韩邪单于与汉使韩昌会盟时，即曾共饮血酒。旧时凉山彝族亦颇流行。敌对双方在战争议和或几个家支表示团结友好时，双方或几方代表集会谈判，达成协议后即备两碗酒，杀一只鸡将血滴入酒内，由代表共饮。在对政府军及其他民族的战事结束或表示友好时，亦用此法。1935年中国工农红军长征路经冕宁，刘伯承将军与果基家头人果基·小约丹友好结盟时，即举行“喝血酒”仪式。