哈夫尼菌属是肠杆菌科下的一属细菌，为直杆状，无荚膜，革兰氏阴性，30℃时具有周生鞭毛可运动（但存在不运动菌株）。该菌属兼性厌氧，可通过呼吸和发酵进行代谢，在一般培养基上容易生长，形成直径2～4mm的光滑、潮湿、半透明、灰色、表面光泽、边缘整齐的菌落。此外，哈夫尼菌属氧化酶阴性，接触酶阳性，为化能有机营养型细菌。

菌属信息

大部分菌株利用柠檬酸盐、醋酸盐和丙二酸盐作为惟一碳源(接种3～4天后 )。还原硝酸盐为亚硝酸盐。在Kligle铁琼脂的高层中不产生H2S。不产生明胶酶，脂肪酶和DNA酶。不利用藻朊酸盐，不分解果胶酸盐。不产生苯丙氨酸脱氨酶。赖氨酸和鸟氨酸脱羧酶试验阳性，但精氨酸双水解酶试验阴性。发酵葡萄糖产酸产气。不从D-山梨醇、棉籽糖、蜜二糖、 D-阿东醇和间-肌醇产酸。MR试验35℃阳性22℃则是阴性。通常在22～28℃由葡萄糖产生乙酰甲基甲醇，但在35℃ 时不产生。分布在人和动物包括鸟类的粪便，也分布在污水、土壤、水和乳制品中。 DNA的G+C mol%为48～49(Tm，Bd)。 模式种：蜂房哈夫尼菌(Hafnia alvei)。