咸鱼白菜
以咸鱼、白菜为主料制作的菜品
咸鱼白菜是一道以咸鱼、白菜为主料制作而成的菜品，口味咸鲜清甜。
原料
马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。
做法
1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。
——鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。
3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。
4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。
——不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。
参考资料
最新修订时间：2024-08-17 22:17
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原料
做法
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