咸冬瓜
以冬瓜为主料的菜品
咸冬瓜是以冬瓜为主料的菜品。
做法步骤
1. 冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。
2. 把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
3. 把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
4. 取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。
参考资料
咸冬瓜...
最新修订时间：2024-02-04 12:46
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