咖啡酸，是一种有机酸，化学式为C9H8O4，为黄色结晶性粉末，可溶于
热水、
乙醇，微溶于冷水，可在化妆品中安全使用，有较广泛的抑菌和抗病毒活性。
理化性质
密度：1.478g/cm3
熔点：211-213ºC
沸点：416.8ºC
外观：黄色结晶性粉末
溶解性：可溶于热水、乙醇，微溶于冷水
分子结构数据
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：3
氢键受体数量：4
可旋转化学键数量：2
互变异构体数量：16
拓扑分子极性表面积：77.8
重原子数量：13
表面电荷：0
复杂度：212
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：1
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
用途
可在化妆品中安全使用，有较广泛的抑菌和抗病毒活性。
应急处理
泄漏应急处理
切断火源。戴自给式呼吸器，穿一般消防防护服。在确保安全情况下堵漏。喷水雾可减少蒸发。用砂土或其他不燃性吸附剂混合吸收。然后运至空旷的地方掩埋、蒸发、或焚烧。如大量泄漏，利用围堤收容，然后收集、转移、回收或无害处理后废弃。
防护措施
呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴防毒面具。紧急事态抢救或撤离时，建议佩戴自给式呼吸器。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
身体防护：穿防静电工作服。
手防护：戴防护手套。
其他：工作现场严禁吸烟。避免长期反复接触。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水及清水彻底冲洗。
眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。呼吸困难给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。
食入：误服者用水漱口，饮足量温水，催吐，立即就医。
安全信息
安全术语
S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
S36/37/39：Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面保护。
风险术语
R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
R40：Possible risks of irreversible effects.
可能有不可逆作用的风险。