咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。
咖啡占卜的由来
由于之前，土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来一杯土耳其咖啡，否则可是会换来两颗白眼珠唷！
希腊民族，是个喜欢占卜与算命的民族，由於他们对於「命运」的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信，每个人每天的运气，是不一样的，有时走好运，有时走霉运，所以也就衍生出，一些特殊的占卜方法，以预测未来，加上希腊民族，喝咖啡的历史颇早，因此久而久之，就出现了咖啡占卜法。
另外，有一种说法则是，因为土耳其人，是较好客与热情的民族，对于来客，莫不热情招待，而为了能在酒足饭饱后，还能将客人多留一会儿，因此就发明，在喝完饭后咖啡的咖啡占卜，藉机可以闲聊、谈八卦，而从此就出现，以咖啡残渣，预言吉凶的艺术。
希腊咖啡的煮法及品尝方法
目 前在台湾地区，希腊咖啡或土耳其咖啡，并不常见，而它的口味，主要可以分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），这三种口味。它的烹煮方法，主要是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉，全部倒入杯中。 希腊人喝咖啡，残渣是不泸掉的，由於咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会
沈淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是希腊咖啡最大的特色。希腊咖啡还有一项特色，就是在喝时，是不加任何奶精，并且在烹煮咖啡时，先加入一些糖，而 糖的多寡，主要也是随个人喜好，有人喜欢喝苦的，一点糖都不加，而有些人，则喜欢较甜的口味。
另外，为了能真正品尝出希腊咖啡，独特的味道，贴心的老板，还会附赠一杯冰水，在喝希腊咖啡之前，最好先喝一口冰水，让口中的味觉，达到最灵敏的程度，之后就可以慢慢体会出，希腊咖啡那种微酸，又带点苦涩的感觉！
咖啡占卜的方法
一般坊间的咖啡，是不能用来占卜的，因为咖啡占卜，主要是在喝完咖啡之后，以所剩下的残渣、形状或图案，预言吉凶，因此只有希腊咖啡，或土耳其咖啡，才可以用来占卜。咖啡占卜的原理，主要是观看喝完咖啡后，残渣所形成的图案，以预测事情，这类似心理学中的罗莎墨渍测验。
这种占卜法，可以自己独自进行，也可找学有专精的咖啡占卜师，为自己进行占卜。在希腊或是土耳其，经常能在咖啡店中，看到一些专门为人解惑的咖啡
占卜师。
咖啡占卜的步骤:
步骤1：
慢慢地品尝完咖啡，然后将盘子盖在咖啡杯上。
步骤2：
将杯盘稍微摇晃一下，心中想著要占卜的问题，然后再将杯盘，小心地倒扣回来。
步骤3：
将杯盘静放於桌上，等待杯底的温度冷却。
步骤4：
将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行占卜了。
步骤5：
最后也可以用盘子上的水流，进行许愿占卜。
常见图案所代表的意义
出现四只脚的动物或树木
通常代表成功，例如工作上的升迁、考试顺利，以及获得名位等等。
出现心型 Y
通常表示爱情来临，如果杯中有一颗心，没有对象的人「表示将有爱情来临，但有对象，则表示对方会
死心塌地的爱你。如果杯中有二颗心，就是指心心相印，如果加上戒指的圆形，就表示两人结婚的可能性颇高。
出现戒指
通常代表婚约，或者在近三个月内，周遭可能有人，会举行婚礼。
出现数字或日期
通常是与月份或日期有关，如果是对个人，有特殊意义的数字，就要特别注意。例如出现8，如果已过了本 月8号，而现 在又是五月，则这很可能是指八月份。
出现英文字母
通常代表某人的姓氏，也许C代表“张”，或是“郑”等，而K则可能是代表姓氏“金”等。
出现鸟或像飞禽之类的东西
通常代表，会有一些意外的惊喜，或是可能会有喜讯，如果是展翅高飞的鸟，则表示马上，就有令人惊奇的事发生，或很快就会有惊喜的事情。
空白的矩形
通常表示财富的降临，愈大的矩形，则代表愈大的财富，因此最 近可以买彩券，或注意对统一发票。至於，是否能守住钱财，则要看打开杯盘的那一瞬间，杯盘黏贴的程度；黏的愈紧，表示愈不容易漏财。
类似蛇的形状
通常代表一些不好的事，特别是周围，也许有小人出现，或遭人暗算。总之，最好别与他人，有正面的冲突；而如果是呈S形状，也可能与姓氏有关，例如“谢”，或是“徐”等。
出现管状
如果在咖啡的
杯壁，出现管状，通常代表旅行，或是将要有迁移方面的事情。管子的形状愈长，表示要去愈远的地方，而如果是末端不通的管子，则表示行程受阻，不易成行。
出现眼睛
通常表示遭人嫉妒，眼睛出现得愈多，表示情况愈严重，要多注意自己的言行。
出现圆圈、直线、三角形
出现圆圈，通常代表一些好的事情，例如成功；出现直线，则表示顺利；出现三角形，也是代表成功，不过多半是与指与娱乐界、传播界和艺术界有关。
出现星星或与星座相关的图案
如果出现星星形状，通常表示美梦、愿望成真。如果出现了星座的象征图案，或是符号，则表示某些事情的本质，例如牡羊座代表行动太冲动，而天秤座，则可能与爱情有关。
如果咖啡渣在杯壁上散不掉
表示问卜者，目 前的压力颇大，如果与
杯壁有一些空隙，则代表仍有疏发的空间，如果没有，则表示问卜者，需要找人谈一谈，并且将心中的压力，试著说出来。
出现独角兽
独角兽，通常表示某人心中的秘密与幻想，如果出现了独角兽图案，通常代表心中有不为人知的秘密，例如外遇，或是三角恋情等。
其他抽象的图案
其实咖啡占卜，最重要的，就是发挥自己的想像力，图案给人的第一个感觉，才是最重要的。试著抓住第一眼的灵感，才是最重要的！ 咖啡占卜后的许愿
其实，在咖啡占卜完之后，还可以利用咖啡盘中的水流，来进行许愿占卜唷！主要的方法，就是先在脑海中，许一到三个愿望，然后将盘子垂直，让盘中一些残余的水流，顺著盘子流下；流下的第一道水流，就代表第一个愿望，第二个水流，代表第二个愿望，以此类推。
水流的长度，是代表愿望实现的时间长短；如果水流的水迹很长，甚至流到盘子的另一边，表示要花许久的时间，愿望才会实现，如果连流动都没有，那就表示此愿望，暂时不会实现。