咖啡勺被赋予的作用是搅拌，而不是用来舀咖啡——杯评除外。通常，咖啡杯总是伴着咖啡勺一起出现，咖啡勺的作用是搅拌，当饮用的人将糖或者奶加入咖啡时，用咖啡勺搅拌使添加的材料与咖啡充分混合。
咖啡勺与我们日常使用的餐具一样，极易滋生细菌，因此具有抗菌功能的咖啡勺在一些高档地方开始采用。这种抗菌咖啡勺对
大肠杆菌、
金黄色葡萄球菌等到杀灭率均在99%以上，表面磨损后仍保持良好抗菌性能。
不能用咖啡勺舀着喝咖啡，咖啡勺只能用来搅拌。如果座位离桌子较近，只需端起咖啡杯接着下面的碟子喝，不能端着碟子喝。如果座位远离桌子，则应左手持碟，右手端杯，并将杯子稍稍端离碟子。喝咖啡时应尽量避免将咖啡溅到桌布或衣服上。