和尚米皮_素斋小吃 - 威林百科weilinceramic.com

和尚米皮

素斋小吃

和尚米皮为素斋小吃，因最初是寺庙中和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚米皮，也叫遵义米皮。

特点：米皮洁白，口感劲道，香辣爽口，开胃生津，老少皆宜。

制作方法：用沸水烫一下，加入半勺凉开水和烫的半生熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上面即可。

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最新修订时间：2022-11-30 22:59

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