吴盐：指的是古时江淮一带所晒制的散末盐。此盐味淡而雪白，是盐中的上品。

吴盐胜雪：多用来形容女子皮肤白皙无瑕。这里的吴盐并非指真正的实物的盐，而纯为形容胜雪之意。该成语中字面上虽然讲的是吴地的盐纯白要胜过皑皑白雪，但实际上并非要说明称赞吴地的盐雪白胜雪，而是通过吴盐雪白来委婉地表达对女子皮肤白皙的赞美之意。

“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙“。此处的吴盐胜雪即为该成语的出处。

<<少年游>>

【宋】周邦彦 并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。 锦幄初温，兽香不断，相对坐调笙。 低声问：“向谁行宿，城上已三更。 马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”

相传这首词是周邦彦为北宋名妓李师师写的，其中的”并刀如水，吴盐胜雪“就是来形容李师师的。

李师师是北宋末年色艺双绝的名妓，连当时的宋徽宗也拜倒在她的石榴裙下。但是在她众多的客人，她对大才子周邦彦最为中意。有一次宋徽宗生病，周邦彦趁着这个空儿前来看望李师师。二人正在叙阔之际，忽报圣驾前来，周邦彦躲避不及，藏在床下。宋徽宗送给李师师一个新鲜的橙子，聊了一会儿就要回宫，李师师假意挽留道：“现已三更，马滑霜浓，龙体要紧。”而宋徽宗正因为身体没全好，才不敢留宿，急急走了。

从”马滑霜浓，不如休去，直是少人行“中可以看出，这首词应该就是以徽宗夜探李师师为背景写成的。以此来表达暗含的醋意。