吴玉銮,女,汉族,1965年5月出生，中共党员，研究生、博士学历，现任
广州质量监督检测研究院总工程师。
吴玉銮，
广州质量监督检测研究院教授级高工/总工，博士，广东省食品安全专家委员会委员。自1995年7月至今一直在
广州市产品质量监督检验所从事产品
质量检验和科研管理工作。2000年1月任化验室副主任，2005年2月起任食品中心主任兼研发中心主任。2008年1月被评为
标准化专业教授级
高级工程师。主要从事食品、化学品中
化学成分含量的分析检测技术开发工作。
吴玉銮和她的团队在“
苏丹红”事件中，提供的检测数据协助公安部门顺利查找到了毒调味品的生产源头；“
三聚氰胺”事件期间，带领团队完成检测样品逾1.5万份（占全国近1/3）。近年来，吴玉銮主持建设国家检验中心2个，其中
国家加工食品质量监督检验中心（广州）检验项目数居全国同类机构之首。吴玉銮先后承担国家、省、市级科研项目27项，制修订标准逾58项（其中
国家标准32项），获授权
国家发明专利11件，出版著作5部，5项科技成果经鉴定达到国际先进水平，获广东省科学技术奖、
国家质检总局科技兴检奖等省部级科技奖励9项。她曾荣获广州市
劳动模范、广州市优秀专家、广州市创建国家知识产权示范城市先进个人等荣誉称号，多次被市局评为先进个人、优秀工作者和优秀共产党员。
主持或参与20多项国家、省、市级科研项目的研究，主持广东省科技厅农业科技专项“农产品安全科技创新中心”（2007B023001001）、广州市科技计划项目“广式凉果中添加剂的调研和检测技术的研究”（08B69301467），参与科技部国家科技支撑计划项目“食品包装材料主要有害物质控制技术研究”（2009BADB9B04-07）。主持或参与了40多项国家标准、行业标准和地方标准的制修订工作，起草GB/T21912-2008《食品中二氧化钛的测定》等15项国家标准、QB/T 2872-2007《面膜》等16项行业标准、DB44/T 418-2007等9项地方标准。在《
食品科学》等核心期刊上发表论文40多篇。获批专利1项《快速检测食品中芸豆成分的试剂盒及其应用方法》。著作有《
糕点糖果蜜饯炒货质量检验》（ISBN：9787502624224）和《食品质量安全市场准入审查指南》等4本分册丛书。