吴振铎于民国七年(1918)十二月生于福建省福安市东门双井巷，祖父是清朝秀才，父亲经营果园茶园，他从小与家人一道植茶，一生与茶叶结下不解之缘。1936年吴振铎考入当时全国一所高级茶科学校——福建高级茶科学校（系该校首届
毕业生），后又就读于福建农学院，主修农艺。1946年任福建省立福安高级茶叶职业学校
教导主任。
民国36年（公元1947年）7月，吴振铎赴
台湾，先后任台湾省农业试验所平镇茶叶分所技正、所长，台湾省茶业改良场首任场长。1948年原属省农试所的平镇茶试支所改隶台湾农林
公司茶业分公司，更名为平镇茶业试验所，吴振铎接任所长，此机构于1955年7月又改隶农业试验所，仍由吴振铎担任分所长。1952年起，吴振铎应聘
台湾大学农艺学系，兼授茶作学及其实习的课程，历任
讲师、
副教授及
教授等兼职，至1993年止。中国台湾地区茶艺协会于1982年9月23日
台北市中山堂正式成立，选出吴振铎为首任理事长，得连任乙次四年后选为荣誉理事长。
1984年，吴振铎退休后仍在台湾大学教授茶作学及推展
茶文化活动，并竭力完成《吴振铎茶学研究论文选集》，给后人留下宝贵的研究成果，为我国茶业鞠躬尽瘁。
1988年6月，吴振铎偕夫人蔡彩照女士，在民主促进会中央常委、著名茶叶专家黄国光先生陪同下，到
杭州等地参观访问。这是海峡两岸茶人在隔离近40年之后，首次在祖国大陆相聚。
吴氏在台湾茶界服务达五十年，前后在各学术杂志及报章上发表达100篇。对台茶之复兴与发展，促进茶乡繁荣，带给茶农莫大的财富有极大的贡献，其大公无私，埋头苦干的研究精神，甚为茶界所钦佩，尤其对茶树育种及评茶之有恒毅力更为茶界所称道。曾先后考察
日本、
韩国、印尼、
德国、
荷兰、
英国、
法国、
意大利、
比利时、
丹麦、
瑞典、
美国及
新加坡等国，并多次参加国际茶叶学术会议，毕生致力于茶树育种、茶园
机械、茶叶制法及评鉴之研究，先后育成15个茶树新品种，其中尤以适制乌龙茶包种茶之台茶12号（金萱）及台茶13号（翠玉）最为人所称道，发表学术论文100余篇，一贯倡导饮茶风气，弘扬茶文化，被誉为当代茶业大师。曾获“中华农学会”农业学术奖，及第一届最高科学荣誉奖。