合水鳙头汤
广东兴宁美食
合水鳙头汤是广东省梅州兴宁的一种美食。
所需食材
原料： 约1.5千克鳙头一条， 姜、蒜仁、味精、胡椒、精盐适量。
做法
制作： 鳙头切成大块， 洗去血水， 晾干， 抹上精盐； 烧热锅， 用姜片把锅擦干净， 放油煮沸； 放姜丝、蒜仁； 鳙头落锅煎炒； 倒入适量开水， 立即盖上； 滚了几滚后开盖上席。
参考资料
梅州风味小吃.中国发展门户网.
最新修订时间：2022-09-12 13:33
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