吃鱼主要是人们日常生活中的一种饮食习惯，跟日常生活爱好有关。鱼有好几种吃法，分别为：清蒸、红烧、糖醋等多种吃法。
做鱼技巧
蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。 蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉加倍滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的美味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
去腥晚放姜。 过早放姜会使得鱼体浸出卵白质妨碍生姜的去腥下场。可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的浸染。若是还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末 大枣粉。
煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼碰着高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，而后再改用小火把鱼煎透。
烧鱼防肉碎。在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。烧鱼时汤不宜过量， 以水没过鱼为度。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不竭浇淋在鱼身上，这样即便鱼肉入味。
冻鱼放奶烧。烹制长时刻放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增长鱼美味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少量盐的容器中冻结，方针在于冻鱼肉中的卵白质遇盐会逐步凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
同名小游戏
游戏介绍
海洋已经开始被污染了，想要生存就要去吃那些健康的鱼，努力的活下去。
操作指南
如何开始
操作方法
键盘方向键↑↓控制小鱼上下移动，要躲避垃圾，吃掉小鱼。
游戏目标
帮助小鱼躲避垃圾，吃掉更多的小鱼。
性格测试
生猛海鲜上桌啦!摆在面前的是一条大石斑，鲜美甘醇，看得口水都快流出来了，赶快拿起筷子，下手为强。可是，该从哪个地方下手呢?
A、鱼头
B、鱼腹(中间)
C、鱼尾
D、没有特定地方，到处乱吃
选A、他是百货公司花车大减价中，最受欢迎的
盲目购物者，尤其对吃的、穿的更是一点也不吝啬，只要喜欢就掏钱买，所以，常成负债累累的可怜虫。
选B、只要是让他看
中意的东西，若是不得手便势不罢休的乐天派人物。平时虽有节省的习惯，却仍会有大量采买的可能，不过，这种情形发生的频率并不高，因为，能让他看中意的东西，并不是很多。
选C、他是标准的铁公鸡，即使买碗泡面都还要考虑到底是买碗装(较贵，但不需洗碗)，还是纸包装(较便宜，但是需要用洗洁剂洗涤)。你说，够不够小器。
选D、他是那种时常忙到三更半夜，却仍做不出什么事情的人。因为做事漫无目标，花钱的
态度也很无所谓，所以，常把钱交给别人处理。
吃鱼部位
1.鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素（如
维生素A、维生素D和
B族维生素等）、酶类、矿物质（如钙、磷、钾、碘、锌、硒等）、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。
一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
2.鱼脑
鱼脑中含有丰富的
多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的
胆固醇，因此不宜多吃。
3.鱼眼
鱼眼中含有丰富的
维生素B1及
二十二碳六烯酸和
二十碳五烯酸等
不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
4.鱼鳔（即鱼肚）
鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与
燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。
现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体
组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓
皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。
另外，
海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。
5.鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治
骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。
例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
6.鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
不饱和脂肪酸具有防治
动脉粥样硬化、
高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。