叶子粄是广东省梅州市大埔县的一种风味小吃，该小吃以糯米磨粉， 加少许盐水搓韧， 揉成一个个小团， 撒上适量生粉，用小木棒滚压成薄皮； 猪瘦肉、鱿鱼、豆腐干、蒜白、香菇、虾米加油盐酱油焖熟为馅； 裹成四方立体型， 用荷叶或蕉叶包裹蒸熟， 鲜香滑韧。也有甜馅的。