叶全真，原名赵文君，1969年9月12日出生于中国台湾省花莲县，中国台湾女演员、主持人、育幼院“荣誉院长”、翰成数位科技股份有限公司原总经理。

1969年9月12日，叶全真出生于台湾省花莲县，原名赵文君，有一个哥哥和一个姐姐。小时候为贴补家计，努力读书拿奖学金。高中时在周末兼职做模特。

1987年，因出演电影《雪在烧》中的女主角阿雪而走红，被推荐给香港电影公司。同年，主演的恐怖类型电影《先生骗鬼》上映。1988年，在电影《隔壁班的男生》中担任主演。1989年，主演动作电影《霹雳警花》，在片中饰演性格倔强，努力摆脱花瓶形象希望获得同事认可的女警叶曼萍。同年还出演了《小人物》《爱拼才会赢》《七匹狼》《游戏规则》等电影作品。

1990年，叶全真主演的电影《刀瘟》在新加坡举办的第三届台湾电影节上映。同年，在喜剧电影《鬼出嫁》中饰演玉婷，影片讲述了男主角明贤在与玉婷的已故姐姐举行冥婚后发生的一系列故事。1991年，与成龙、洪金宝、梁家辉、刘德华等合作主演剧情电影《火烧岛》。1993年，先后主演了《新流星蝴蝶剑》《新碧血剑》《武状元铁桥三》等古装、武侠电影。同年转战电视圈，出演电视剧《玻璃屋里的人》。

1994年，叶全真与吴孟达、郝邵文等人合作出演由朱延平执导的喜剧电影《笑林小子2： 新乌龙院》，饰演小红。截至2023年底该电影豆瓣评分7.9分。同年出演动作电影《火云传奇》，饰演刺客映雪。1995年，与朱延平导演再次合作，主演《中国龙》《逃学战警》（又名《新扎师兄追女仔》）《无敌反斗星3》《蜡笔小小生》等电影作品，涉及喜剧、动作等题材。

2000年，叶全真主演陈烈执导的剧情类电视剧《辗转红莲》，在剧中饰演命运悲苦的童养媳许莲花。2001年，主演爱情电影《女汤》， 同年在电视剧《贞女烈女豪放女》中饰演大胆泼辣的大小姐佟庆。2002年，主演的电视剧《天使的诱惑》在新加坡播出。同年主演电视剧《桂花巷》（又名《辛家媳妇》），饰演女主人公剔红，该剧讲述了断掌女人高剔红与她生命中四个男人之间的情感纠葛、爱恨情仇。6月，出演的动作类型电视剧《台湾霹雳火》播出，讲述了政商大亨刘天富及其子做毒品买卖中与卧底刑警展开正邪大战的故事。

2005年，叶全真出演何东兴执导的剧情类电视剧《台湾龙卷风》。2007年，出演的电视剧《我一定要成功》（原名《爱拼才会赢》）在中国台湾首播。同年4月，主演的电视剧《木棉花的春天》播出，她在剧中饰演的女主角慕佩芸，追求真爱却遭恶人陷害，她背负着家破母亡的伤痛，与男主角叶耀华一起迎战恶势力。

2008年，叶全真加盟综艺类节目《王牌CEO》。2009年，主演电视剧《天下父母心》，饰演孙晓菁。2010年，主演电影《拍卖春天》。2011年，在电影《面引子》中饰演难以割舍姐弟亲情的孙家宜 ，这部电影以全新的视角诠释两岸关系，对于这次新尝试，叶全真感慨两岸血脉亲情是永远无法割舍的。同年，在电视剧《再爱我一次》中饰演单纯、乐观、隐忍、善良的妻子宋巧芳。2013年，出演张娜拉、寇世勋主演的电视剧《红轿子》。2014年12月，主演的电视剧《嫁妆》播出。2015年，出演古装神话剧《聊斋新编》，在剧中饰演甄素嬛，充当“驻颜女神”角色。同年与陈昭荣共同担任第50届金钟奖颁奖人。2018年参演电视剧《你的孩子不是你的孩子》。同年8月7日，参演的电影《新乌龙院之笑闹江湖》上映。2021年-2022年，参演了《恋爱是科学》《妈，别闹了》等电视剧作品。

2024年6月28日，参演的电视剧《塑胶花》播出；10月10日，参演的电影《小雁与吴爱丽》在中国台湾上映。

叶全真喜欢独处，性格慢热。主持《王牌CEO》期间，她在空闲时间出去运动，将身体和气色调养得很好。

2006年3月21日，叶全真应大甲镇澜宫董事长颜清标的特别邀请担任育幼院“荣誉院长”，记者会上，叶全真表示虽然这个头衔被人叫起来令她很不好意思，但是做公益，头衔无所谓，尽心意即可。

2006年8月31日，叶全真应心路基金会的邀请参加了『爱心106』名人捐物网络竞标义卖活动，此活动的目的是为了让0到6岁的发展迟缓儿童可以接受早期疗育，共同关心发展迟缓的孩子们。

在台湾省有“戏剧一姐”的称号。（电影网评）

在剧中隐忍善良的叶全真私底下却十分亲和，对青年演员还有工作人员都很亲切，嘘寒问暖，让大家都感受到了她的温情。因此很多人都说她像剧组的大姐姐，很会照顾人。（搜狐网评）

台湾影星叶全真在《木棉花的春天》中饰演女一号——富家小姐慕佩芸，追求真爱却遭恶人陷害，背负家破母亡的伤痛，与耀华一起迎战恶势力。叶全真将慕佩芸的聪明活泼、坚强果断演绎得丝丝入扣。（央视国际评）