台南芋头糕_以芋头、地瓜粉为主要原料的食品

台南芋头糕

以芋头、地瓜粉为主要原料的食品

台南芋头糕是一款台南家常类菜品，制作原料主要有地瓜粉、芋头等。

制作材料

主料芋头 1个地瓜粉1碗绞肉 4两韭菜(切末) 3～4支熟笋丁 1/2碗

辅料盐少许酱油 3大匙味精少许五香粉 1/2小匙糖 1大匙

胡椒粉 1小匙水 1/3碗

制作方法

第一步骤

绞肉先炒熟，再拌入酱油、五香粉、味精炒香，接著把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒，炒匀後盛盘备用。

第二步骤

芋头去皮後刨成丝状，放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水，然後以小火拌炒，接著放入有铺玻璃纸的容器，再放入锅中以大火蒸20分钟。

第三步骤

铺上肉燥，加盖再蒸3～5分钟，取出後先撒韭菜末，放凉後再切块食用。

参考资料

最新修订时间：2022-06-12 09:35

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概述

制作材料

制作方法

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