我国六朝至唐朝著名瓷窑之一。1960年以后经多次调查发现，窑址主要分布在
上窑镇的管家嘴、余家沟、上窑镇医院住院部、外窑村、马家岗、泉山、三座窑以及
凤阳县武店区的临泉寺、上刘庄、大刘庄等。窑址分布地跨古寿、濠两州，主要集中在高塘湖、窑河沿岸，寿州窑从
南朝经
隋于唐末，延续约350年。
寿州窑发现于1960年，经过多次调查，陆续发现10余处古代窑场。其中以大通区上窑镇周围分布最为集中。从马家岗、余家沟至外窑，沿窑河两岸一带窑凸密集，残瓷片规程遍地皆是，形成长达四、五里的大窑场。历史上的寿州窑绵延几十里，规模巨大，曾是江淮地区的制瓷中心。中心窑址面积约3万平方米，总面积约16平方公里。
寿州窑早期产品有罐、四系瓶、豆、盏等，多着淡青灰色釉、青釉，胎质较细。吸水率低，釉色青中带绿，系用还原焰烧成，釉层薄而透明，腹下部及底足不施釉。盛期产品有碗、盘、杯、钵、注子、枕、玩具等。釉色以氧化焰烧成，有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿釉等。釉下施泥质胎衣，釉层呈玻璃状。 在马家岗、余家沟发现唐代圆形窑炉，窑壁用砖砌或用窑棒砌成，直径约3米，匣钵上下叠置，匣钵相互之间留有8厘米左右的火路。匣内装一件或数件，皆仰烧。早期使用的窑具有圆形多足支托，隋初以后，多用三、四岔支托，支钉支捧三角支托等。
以隋开皇三年(583年)例证，临泉寺窑烧造的淡青灰釉产品属第一期，时代约在南北朝陈至隋；以隋开皇六年为例，临泉寺窑烧造的青绿釉产品，以及管嘴孜、上刘庄出土青釉器属第二期，晚者属第三期，时代约在隋。以地层叠压关系推断，大刘庄和余家沟瓷址出土的残瓷器标本青釉属第三期，黄釉器属第四期和第五期，黑釉器属第六期，时代约从初唐至唐末。
1985年市文物普查时对保存较好的窑址，划分成五个保护区，即管嘴孜窑址、高窑窑址、柏树林东小湾窑址、上窑医院住院部窑址、余家沟窑址保护区。在每一个保护区周围均落实了“四有”保护措施（有保护范围、有保护标志、有保护小组、有记录档案）。1986年，市人民政府在
上窑镇兴建“寿州窑陶瓷博物馆”，1987年完成第一期工程。