发菜火腩焖蚝豉_以蚝豉为主料的菜品

发菜火腩焖蚝豉

以蚝豉为主料的菜品

发菜火腩焖蚝豉是一道菜肴，主要原料是蚝豉。

发菜30克，烧脯200克，蚝豉50克，葱段少许，红萝卜片少许，姜3片，酒2茶匙，蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1/2茶匙，浸蚝豉水l.5杯，香油适量。

①发菜浸透洗干净，用1汤匙油搓匀，飞水，滤干水分。

②蚝豉洗干净，用清水浸一会，浸蚝豉水留用。

③热锅下油2汤匙爆香姜片和葱段，放入蚝豉爆透，下酒，加入蚝油、酱油、盐、糖、浸蚝豉水煨至蚝豉将软，放入发菜焖20分钟(焖时可加添滚水)，弃葱段，加入烧腩和红萝卜片再焖片刻，用生粉水勾芡，洒入少许香油炒匀即可。

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最新修订时间：2023-06-13 23:52

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